La definición más común de probiótico es la de “suplemento microbiano vivo de alimentación que afecta de forma beneficiosa al animal anfitrión mejorando su equilibrio microbiano intestinal”. Esta definición deja en evidencia la esencialidad de las células vivas de los alimentos probióticos.
- Por un lado, tanto los microorganismos beneficiosos como los patógenos se alimentan de las mismas cosas por lo que entre más cantidad de microorganismos haya en nuestro intestino, másposibilidades de que los agentes patógenos mueran.
- Además los microorganismos beneficiosos ayudan a hacer la digestión, crean vitaminas que serán una fuente secundaria de recursos para el anfitrión, aumenta la actividad macrofágica del sistema inmunológico y tiene un efecto antimicrobiano directo.