sábado, 15 de diciembre de 2018

NAPOLEON



El destierro de Napoleón a la isla de Santa Elena durante seis años hasta su muerte en 1821 está repleto de misterios. ¿Fue envenenado o murió de muerte natural? Junto a nuestro crononauta, Jesús Callejo, intentaremos buscar la solución a este enigma histórico.

jueves, 13 de diciembre de 2018

LA ROSA Y EL SAPO



La rosa y el sapo es un cuento de autor anónimo, relatado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de novelas para adultos con página web:
www.mariacristinasalas.blogspot.com

martes, 11 de diciembre de 2018

FLAN DE HUEVO


Ingredientes (4 personas)
6 huevos.
1 litro de leche.
1 limón.
100 gramos de azúcar.
Cómo se elabora:
Pelamos finamente la cáscara del limón para que no tenga la pulpa blanca. Ponemos a cocer la corteza en la leche durante unos minutos y la retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose un poco y que tome aroma a limón, como si fuese una infusión.
Con la mitad del azúcar, un poco de agua y de zumo del limón, hacemos el caramelo en un recipiente y luego caramelizamos las flaneras por su interior. Cascaremos los 6 huevos y los juntaremos con el resto del azúcar. Batimos los huevos y juntamos con la leche infusionada de limón y mezclamos de forma uniforme.
En un molde previamente caramelizado vertemos el contenido e introducimos a hornear al baño María durante unos 25 minutos a 160º C, teniendo cuidado de que no se tueste demasiado la superficie. Sabremos que está en su punto cuando, introduciendo una aguja en su interior, ésta salga limpia.
No olvidemos que el desmoldado se debe hacer en frío; de lo contrario, el riesgo de rotura es mucho mayor.

Flan de huevo

Escrito por F. Eroski

www.consumer.es

domingo, 9 de diciembre de 2018

ENSALADA DE LANGOSTINO CON PIÑA



Ingredientes (4 personas)
400 gramos de langostinos cocidos.
4 rodajas de piña natural.
Unas hojas de lechugas variadas.
1 decilitro de leche.
Una cucharada de jugo natural de piña.
Una cucharada de ketchup.
2 decilitros de aceite de girasol.
1 decilitro de aceite de oliva.
Un limón.
1 huevo cocido para decorar.
Cebollino.
Sal.
Cómo se elabora:
En agua hirviendo con sal cocemos los langostinos durante 2 minutos o hasta que cambien de color y se tornen rosados.
Una vez cocidos los langostinos, los enfriamos en un recipiente con agua y hielo durante otros 2 minutos, escurrimos del agua helada y pelamos los langostinos.
Troceamos estos langostinos, reservando cuatro enteros y pelados.
Cortamos la piña en rodajas gruesas y de forma decorativa ya que dentro de esta rodaja serviremos la ensalada.
Vaciamos las rodajas de piña y cortamos su carne en trozos pequeños, colocando los trozos en un plato para recoger el jugo que sueltan.
Seguidamente, elaboramos una lactonesa (mayonesa elaborada con leche en vez de huevo).
En un vaso de la batidora disponemos 1 decilitro de leche, sal y un poco de zumo de limón.
Batimos la mezcla y cuando espese agregamos, poco a poco, y sin dejar de batir, el aceite de girasol y un poco de aceite de oliva hasta formar una salsa compacta y cremosa.
A continuación, incorporamos el jugo de la piña y el ketchup y mezclamos todo el conjunto con una cuchara hasta formar una salsa rosa.
Distribuimos en las rodajas de piña unas hojas de lechugas variadas ligeramente aliñadas con aceite de oliva y zumo de limón, y sobre ellas colocamos los trozos de piña y el marisco. Salseamos todo con la salsa rosa.
Adornamos cada ensalada con un langostino pelado y entero de los que hemos reservado, huevo cocido rallado con un pasapurés y cebollino recién cortado.
Servimos la ensalada fría.

Escrito por F. Eroski

www.consumer.es

viernes, 7 de diciembre de 2018

EL REY ARTURO



Jesús Callejo, conocedor de los profundos misterios de esta historia nos da detalles del origen del mito artúrico, cuya tradición está ligada a otras leyendas como el Grial, los caballeros de la mesa redonda, etc.

miércoles, 5 de diciembre de 2018

EL HORIZONTE



El horizonte es un cuento de autor anónimo, narrado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de novelas para adultos con página web: www.mariacristinasalas.blogspot.com
La producción y el montaje musical están a cargo de Paco Bernabé.
Las imágenes son portadas de libro de María Cristina Salas.


lunes, 3 de diciembre de 2018

LA BIBLIOTECA DE ALEJANDRIA.



Existen muchas leyendas sobre la Biblioteca de Alejandría, sus incendios y cómo desapareció. Jesús Callejo nos cuenta en este nuevo cronovisor qué pasó realmente, qué tesoros contenía y qué se ha podido perder en ella.