lunes, 31 de diciembre de 2018

EL CERRAJERO


El cerrajero es un cuento de autor anónimo, narrado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de novelas para adultos con página web www.mariacristinasalas.blogspot.com
La imagen de portada corresponde a uno de sus libros.
La producción y el montaje musical están a cargo de Paco Bernabé

sábado, 29 de diciembre de 2018

BOMBONES DE CHOCOLATE



Ingredientes (4 personas)

125 g de cobertura de chocolate negro.
75 g de mantequilla.
25 g de avellanas tostadas molidas.
30 g de avellanas tostadas troceadas.
20 g de azúcar moreno.
1 yema de huevo.
10 g de pistachos pelados.
Cómo se elabora:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María.
Por otra parte mezclamos la yema de huevo con el azúcar, las avellanas molidas y las avellanas troceadas, hasta que formen una pasta cremosa y homogénea.
A continuación se vierte un poco del chocolate fundido en los moldes. Agregamos una cucharadita de la mezcla de frutos secos con el azúcar y la yema en el interior de cada molde. Cubrimos nuevamente con un poco de chocolate fundido.
Una vez llenados los moldes introducimos en el frigorífico hasta que queden solidificados. En el momento de servir podemos espolvorear con un poco de polvo de pistachos y de avellanas o con un poco de cacao en polvo.

Escrito por F. Eroski

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10 LEYENDAS DE AMOR POPULARES DEL TODO EL MUNDO



Las leyendas de amor más populares de todo el mundo han sido inspiradas por amantes a lo largo de la historia y han servido para inspirar y crear pasiones en parejas alrededor del planeta.
Casi todas estas historias simbolizan, de alguna manera u otra, la inevitabilidad de la atracción mutua que puede existir entre dos personas. Adicionalmente tienden a demostrar que el poder del amor sobrepasa todos los obstáculos.
Aunque al final los amantes no siempre tengan un final feliz, la pérdida y la separación trabajan casi como una catarsis; limpian al alma humana de sus prejuicios y restricciones y la preparan para la renovación del amor y de la armonía.
El lenguaje del amor es universal, pero alrededor del mundo se pueden descubrir distintas costumbres, cuentos fascinantes y leyendas mágicas sobre este tema.
Esta lista tiene varias historias de amor: son mitos y leyendas inspiradas en personas e historias de la vida real.
1- Troilo y Crésida
Esta leyenda transcurre durante la Guerra de Troya; Troilo era un príncipe troyano que se enamora de Crésida, la hija de un sacerdote troyano que ha desertado al lado griego. Crésida es llevada al lado griego para realizar un intercambio político.
A pesar de la promesa de mantenerse fieles, Crésida cede a los avances de Diómedes (un luchador griego). Luego Troilo, desconsolado por la traición de su amante, es asesinado por Aquiles.

2- Zal y Rubadeh
Es una leyenda persa que habla de Zal, quien cuando era niño se perdió en la cima de una montaña. Cuando creció, se le dio una pluma con la promesa de que ese amuleto lo mantendría a salvo en el viaje para reencontrarse con su padre.
Durante su trayecto, se enamoró de Rubadeh, una mujer con cabello hasta los tobillos. Cuando por fin encontró a su padre, se enteró de que su familia era enemiga de Rubadeh, por lo que tuvieron que separarse.
Pero eventualmente Zal la buscó y se paró bajo su balcón, donde pudo escalar utilizando el cabello de Rubadeh. Al verlos tan enamorados, sus familias no pudieron negar su matrimonio y le dieron su bendición.

Cuando Rubadeh estaba dando a luz, Zal lanzó la pluma hacia el fuego para que protegiera a su nueva familia.

3- Marco Antonio y Cleopatra
Una de las leyendas de amor mas interesantes ocurrió en el siglo 31 antes de Cristo, entre los continentes de Europa y África.
Marco Antonio fue un general romano que se enamoró de la reina egipcia Cleopatra y abandonó a su esposa Octavia. Enardecido, su ex cuñado comenzó un ataque en su contra.
Al final, la fuerzas invasoras romanas derrotan a Marco Antonio y a Cleopatra, por lo que ambos se suicidan para evitar ser capturados por el enemigo.
La leyenda de esta pareja es popular tanto por su pasión como por su alianza política; Shakespeare incluso escribió una obra teatral histórica inspirada en ella.

3- Ginebra y Lancelot
Ginebra era la consorte del legendario Rey Arturo, pero se enamoró de Sir Lancelot, uno de los Caballeros de la Mesa Redonda.
Los dos comienzan un apasionado y breve romance que termina cuando Arturo los descubre. Ginebra es encarcelada, mientras que Arturo ataca a Lancelot. Aunque los detalles de esta leyenda varían, el final de este conflicto marca el final de este gran rey.
Eventualmente Ginebra entra a un convento mientras que Lancelot regresa a su propia tierra a vivir una vida de penitencia.

4- Los Amantes de la Mariposa
Esta leyenda habla de la pareja china Liang Shanbo y Zhu Yingtai. Zhu era una mujer hermosa e inteligente que tuvo que disfrazarse de hombre para obtener una mejor educación. En el proceso conoce a Liang y los dos desarrollan una profunda conexión.
Aunque Liang descubre la verdadera identidad de Zhu, lo hace muy tarde cuando ella se va a casar con otro hombre; Liang muere desconsolado.
El día de su boda, Zhu visita su tumba y desea que se pudiera abrir para entrar. De repente suena un trueno, la tumba se abre y Zhu se lanza a ella.

Sus espíritus se transforman en mariposas que vuelan libres, para nunca ser separados de nuevo.

5- Tristán e Isolda
Isolda de Irlanda está prometida al Rey de Cornualles, el cual manda a su sobrino Tristán a escoltarla hacia su reino. Durante este viaje los jóvenes se enamoraron.
Eventualmente Isolda se casa con su prometido y Tristán hace lo mismo con Isolda de Britania. Sin embargo, los dos siguen enamorados.
Tiempo después Tristán se enferma y llama a Isolda con la esperanza de que lo sane. Aceptan que si Isolda decide regresar, las velas de los barcos serían blancas y si se negaba serian negras.
Las velas eran blancas, pero a Isolda de Britania le da un ataque de celos y le miente a Tristan diciéndole que eran negras.
Tristán muere desolado antes de que Isolda pueda llegar a él y al final ella muere de un corazón roto.

6- Canción del Arrepentimiento Eterno
Esta leyenda cuenta que Yang Yuhuan-una de las 4 bellezas de la antigua China-se convirtió en la consorte del emperador Xuanzong.
Xuanzong estaba tan distraído por su belleza que ignoró su cargo político. Como resultado, hubo una rebelión.
Yang fue culpada por la revuelta y la obligaron a ahorcarse. A Xuanzong le dolió tanto su muerte que abdicó la corona y la pasó a su hijo.

7- Hero y Leandro
Hero (una sacerdotisa de Afrodita) y Leandro se enamoraron. Cada noche Leandro nadaba a través del Helesponto para llegar a ella; Hero encendía una luz en la torre para guiar su camino.
Pero una noche, una tormenta voló la lámpara y Leandro se perdió. Incapaz de soportar la pérdida de su amante, Hero se lanzó desde la torre y murió.

8- Paris y Helena de Troya
Es una leyenda histórica griega. Helena de Troya, considerada como la mujer mas hermosa del mundo, está casada con Menelao, el Rey de Esparta. Paris, el hijo del Rey Príamo de Troya, se enamora de Helena y la secuestra llevándola a Troya.
Los griegos forman un ejército para recuperarla y destruyeron Troya en el proceso. Pero gracias a esto Helena puede regresar a Esparta, donde vivió felizmente con Menelao el resto de su vida.

9- Paolo y Francesca
Esta leyenda transcurre en Italia; Francesca está casada con Gianciotto, quien es una horrible persona. Eventualmente Francesca se enamora de su cuñado, Paolo; el amor entre ellos se desarrolla cuando ambos empiezan a leer el mismo libro.
10- Robin Hood y Lady Marian
Esta leyenda cuenta la historia de Robin Hood (un noble señor), quien se enamoró a primera vista de Marian (quien provenía de las aristocracia).
Al principio a ella no le agradaba, pero eventualmente no pudo resistirse a sus encantos y se enamoró de él. Pero antes de que pudieran casarse, el sheriff de Nottingham despoja a Robin de su fortuna.
Por este motivo deben separase y Robin comienza su vida como bandolero viviendo en el bosque. Empieza a vengarse de todos los que mentían y herían a otras personas, protegiendo a todos los que no podían protegerse por si mismos. Pasó el tiempo y Robin formó una banda de ayudantes, pero nunca dejó de pensar en Marian.
Eventualmente Marian decidió buscar a Robin; para protegerse en su viaje decidió disfrazarse como un joven caballero.
Un día Robin, quien también se ocultaba, se encontró con Marian en el bosque. Los dos empezaron a pelear sin reconocerse, hasta que uno de ellos habló y se quitaron los disfraces.
Cuando se reconocieron lloraron, se abrazaron y rieron de felicidad. La banda de Robin declaró a Marian como su reina y a Robin como su rey. La pareja vivió feliz en el bosque.




jueves, 27 de diciembre de 2018

MERIDA



El miedo a la segunda muerte, la superstición, los amuletos, o las leyendas sobre misteriosos tesoros son parte de la historia de Augusta Emérita. Junto a Jesús Callejo nos adentramos en este fascinante y escurridizo terreno desde la meca de la Hispania romana, Mérida.

martes, 25 de diciembre de 2018

2 LEYENDAS MEXICANAS DE NAVIDAD.



Leyendas en torno al nacimiento de la flor más navideña de todo del mundo, y endémica de México, La Noche Buena.
Las fechas navideñas siempre han sido celebradas en la historia de la humanidad. Si bien no con la historia del nacimiento de un salvador de por medio, sí como un símbolo de renovación y cambio, sobre todo por el poético solsticio de invierno, cuando el día más oscuro sucede para dar paso a días cada vez más luminosos y largos.
Con un arraigo en estas fechas, en México luego de la conquista fueron creándose historias de apropiación de la navidad, y en torno a ella existen diversas leyendas, como las que compartimos.

 Sobre el origen de la flor de noche buena
1.
La flor de noche buena. Hace muchos años, en un pequeño pueblo de México, todos los habitantes se reunían en la iglesia cada año durante el nacimiento de Jesús para dejarle algún regalo.
Un pequeño niño llamado Pablo solo veía como todos iban y depositaban sus regalos pero él no tenía nada que regalar, él era muy pobre y eso lo hacía sentir mal. Pablo quiso esconderse para evitar que otro miraran que no tenía nada que dar, fue y se escondió en un rincón de la iglesia y comenzó a llorar, pero pronto de sus lágrimas que habían caído al suelo, comenzó a brotar una hermosa flor con pétalos rojos. Pablo comprendió que aquella flor era un regalo de Dios, para que Pablo se la regalara al niño Jesús. Contento fue y deposito aquella flor juntos con los demás regalos, pero manteniendo el secreto que había nacido de sus lágrimas.

 2.
Cuenta la  leyenda que había una niña de escasos diez años cuya madre tenía el encargo de tejer una cobija nueva para el pesebre del Niño Jesús de su iglesia, ya que la que tenía estaba muy vieja y raída. Ella aceptó encantada la distinción que le confería el párroco, empezó a elaborarla con gran entusiasmo, pero al caer gravemente enferma no pudo terminarla y la dejó a medias en el telar.

La niña preocupada intentó acabarla, pero sólo consiguió enredar todos los hilos y las madejas. Al día siguiente, al atardecer, empezó la procesión al templo de todos los lugareños y la pequeña escondida detrás de un gran matorral, llorando, los veía pasar con enorme tristeza pues su madre seguía enferma y no había cobijita nueva para el Niño. De pronto se le acercó una anciana bondadosa y le preguntó qué le pasaba.
Lucina, que así se llamaba la niña, le contó toda su pena y la buena mujer la consoló diciéndole que ya no se preocupara pues su mamá ya había sanado y que se apurara a cortar unas ramas de esa planta que la escondía y se las llevara como obsequio al Santo Niño.
La niñita, no daba crédito a lo que oía, pero obedeció dócilmente a la señora y con un manojo de aquellas ramas llegó corriendo al templo. Colocó con gran cuidado las varas alrededor del pesebre, mientras la gente en silencio la observaba.
De pronto todo se iluminó y de cada rama había surgido una enorme estrella roja que entibió rápidamente el ambiente.
La niña sonrió pues seguramente el divino Niño ya no pasaría más frío. Llena de contento salió corriendo y vio que todos los matorrales de la calle y las montañas, lucían estrellas radiantes iguales a las que había en el pesebre y que su humilde presente se había convertido en el más resplandeciente de todos los regalos.

 *Fuente:leyendascortas.mx

domingo, 23 de diciembre de 2018

PONCHE DE HUEVO



Tiempo: 30 min
Dificultad: Baja
Porciones: 4 personas
Tipo: Bebida
Ingredientes
1 litro de leche
½ taza de azúcar
1 limón
3 cucharaditas de vainilla
1 raja de canela
1 pizca de nuez moscada
4 huevos
Pasos a Seguir
Quítale la cáscara al limón para usarla, después en una olla calienta dos tazas de leche junto con la cáscara y la vainilla.
Mientras tanto bate las yemas de 2 huevos con azúcar y viértelas en la leche cuando esté a punto de hervir y mueve la mezcla para que no se pegue.
Bate las claras de los 4 huevos con un poco de azúcar hasta que quede a punto de turrón y añádelo a tu ponche para coronarlo cuando esté frío.
Tomado de recetas Superama

viernes, 21 de diciembre de 2018

LEYENDA DE LOS TEMBLORES (LEYENDA MIXTECA)



Por estas tierras se cuenta que, hace mucho tiempo, hubo una serpiente de colores, brillante y larga.
Era de cascabel y para avanzar arrastraba su cuerpo como una víbora cualquiera. Pero tenía algo que la hacía distinta a las demás: una cola de manantial, una cola de agua transparente.
Sssh sssh… la serpiente avanzaba. Sssh sssh… la serpiente de colores recorría la tierra. Sssh sssh… la serpiente parecía un arcoíris juguetón, cuando sonaba su cola de maraca. Sssh sssh…
Dicen los abuelos que donde quiera que pasara dejaba algún bien, alguna alegría sobre la tierra.
Sssh sssh… ahí iba por montes y llanos, mojando todo lo que hallaba a su paso. Sssh sssh… ahí iba por montes y llanos, dándoles de beber a los plantíos, a los árboles y a las flores silvestres. Sssh sssh… ahí iba por el mundo, mojando todo, regando todo, dándole de beber a todo lo que encontraba a su paso.
Hubo un día en el que los hombres pelearon por primera vez. Y la serpiente desapareció. Entonces hubo sequía en la tierra.
Hubo otro día en el que los hombres dejaron de pelear. Y la serpiente volvió a aparecer. Se acabó la sequía, volvió a florecer todo. Del corazón de la tierra salieron frutos y del corazón de los hombres brotaron cantos.
Pero todavía hubo otro día en el que los hombres armaron una discusión grande, que terminó en pelea. Esa pelea duró años y años. Fue entonces cuando la serpiente desapareció para siempre.
Cuenta la leyenda que no desapareció, sino que se fue a vivir al fondo de la tierra y que ahí sigue. Pero, de vez en cuando, sale y se asoma. Al mover su cuerpo sacude la tierra, abre grietas y asoma la cabeza. Como ve que los hombres siguen en su pelea, sssh… ella se va. Sssh sssh… ella regresa al fondo de la tierra. Sssh sssh… ella hace temblar… ella desaparece.

Versión de Antonio Ramírez Granados.

miércoles, 19 de diciembre de 2018

COSAS OFENSIVAS QUE LE HACES A TU PERRO


A veces lo hacemos de manera inconsciente. Pero es verdad que pueden ser cosas bastante ofensivas para nuestro perro. Por eso, no está de más el conocer qué cosas no debemos repetir en la vida. Porque queremos que nuestras mascotas nos duren muchísimos años y con una buena salud.
Seguro que cuando veas todas las cosas ofensivas que sueles hacer, te echarás las manos hacia la cabeza. Porque seguro que en más de una ocasión, tú también te has dejado llevar y las has puesto en práctica. Pues no debes porque le estarás haciendo un gran daño innecesario y no es lo que queremos.

Nunca lo dejes dentro del coche

Lo sabemos, pero en ocasiones seguro que se te ha ido de las manos. No es la primera vez que lo vemos, en un centro comercial, por ejemplo. Nunca debemos dejar a nuestra mascota dentro del coche. Porque solemos hacerlo cuando vamos a comprar algo rápido y volvemos para el vehículo. Pero si lo pensamos bien, no sabemos realmente cuánto tiempo estaremos dentro, porque tampoco conoceremos la cantidad de gente que habrá o si nos llevará más tiempo a la hora de pagar.
De ahí que el tiempo irá en aumento y se dice que la temperatura del coche aumenta alrededor de 20º pasados los 10 minutos. Por eso, cuando hace mucho calor fuera, dentro será algo insoportable. Quizás no lo habíamos pensado así, pero lo mejor de todo que podemos hacer por nuestro perro es no dejarlo en el interior y parar a comprar en otro momento que no venga él con nosotros. ¡Todo sea por su seguridad!.

Limpiar a conciencia de los dientes del perro


Sin duda, la salud bucal es algo básico para todos nosotros. Por sabemos que, además de provocar dolores y carias cuando no los cuidamos demasiado, también pueden aportar otras dolencias a nuestra salud. De ahí que siempre tengamos que tenerlo en cuenta y hacer un cuidado más exhaustivo. Pues lo mismo ocurre con la dentadura de nuestras mascotas como los perros. Debemos tener siempre unos hábitos de limpieza.
No sirve que le demos algunos de esos juguetes o chucherías que consiguen morder para mejorar las encías. Sino que además, debemos limpiar sus dientes a conciencia. Tampoco creas que con un cepillo que ya no usas estarás haciendo bien el trabajo. Ellos necesitan de uno especial, diseñado para sus bocas. Por lo general, las cerdas del cepillo con muy suaves, bastante más que las nuestras.


Evita darle de tu comida


Es uno de los gestos más habituales que tenemos hacia los perros y las mascotas en general. Cuando estamos comiendo algo, él suele rondar por dónde estamos. Por ello, siempre nos da un poco de pena y le damos de lo que estamos comiendo. Pero quizás no sea la elección más acertada. No ocurre nada por un pequeño trozo, pero sabemos que en la gran mayoría de las ocasiones, no siempre es tan pequeño. Pues tienes que saber que nuestra comida contiene demasiad grasa o picante para ellos.
Además, tampoco les viene nada bien el dulce. Sí, esos trozos de galleta o de chocolate que en ocasiones les das, no les ayudan sino todo lo contrario. Se puede decir que este tipo de comida que consumimos cada día, puede llegar a ser bastante tóxico para los animales. Claro que no siempre nos damos cuenta o somos conscientes de ello como para dejar de darles dichas porciones. Algunos de los ingredientes de los alimentos como el xilitol, puede causarle alteraciones en el nivel de azúcar en la sangre.

Cachorros en un parque para perros


Es habitual que cuando adoptamos un cachorro queramos ya sacarlo a pasear y llevarlo a los parques para perros. Pero debemos tener algunas consideraciones básicas. Porque quizás no sea tan buena idea como pensamos. Ya que en esos sitios, puede haber numerosas opciones de que las enfermedades tengan lugar. Por lo que nuestro cachorro al ser más pequeño y sensible, también será más propenso a que pueda pillar cualquier tipo de enfermedad y no queremos eso.
Además, en un parque así nos vamos a encontrar sobre todo, a perros más adultos y grandes. Por lo que no debemos perder de vista a nuestro cachorro que todavía está en edad de ir aprendiendo poco a poco. Los grandes, no significa que vayan a imponerse en su camino, pero es cierto que siempre que quieren jugar, pueden ser un poco más brutos, porque va en su mundo de juegos o en su naturaleza, pero no por ello, serán malos. Simplemente es su manera de actuar y de cara a los pequeños cachorros, no es algo que vayan a tolerar demasiado bien.

Los castigos


 Sin duda, los perros necesitan de una educación o entrenamiento como sucede con las personas. Más que nada para que sepan qué cosas sí deben hacer y qué otras es mejor que no las lleven a cabo. Pero lo cierto es que para ello no hace falta usar la mano dura. Nunca estará justificado ningún tipo de castigo de tipo físico. Porque además de ser inadecuado totalmente, no sirve para nada. Aunque haya muchas personas que crean lo contrario. No queremos que nuestras mascotas nos tengan miedo o que tengan una incorrecta educación que desencadene problemas mayores.

Pero como se dice en muchos casos, la culpa de todo ello la tienen los dueños y no realmente los animales. Siempre va a depender de cómo estén educados. Porque se verá reflejado en su comportamiento. Lo que sí puedes hacer es el entrenamiento que está basando en añadir ciertas recompensas. De este modo, él sabrá cuándo lo hace bien y hasta se va a esforzar para conseguirlo más veces. Porque las recompensas en forma de golosinas para perros, son de las favoritas de los mismos. De este modo, la confianza entre tú y él será uno de los grandes fines.

Una buena motivación


El perro también necesita de una buena motivación. Porque sin duda, su rutina como será como la tuya, por muy sedentario que seas. Por eso, cuando adoptamos a un perro, sabemos que hay nuevas tareas que tenemos que asumir. Una de ellas será la de motivarlo y para ello, debemos sacarlo a pasear de manera regular y varias veces al día. Porque no solo es para que él camine y haga un poco de ejercicio, sino para que libere tensiones.
Del mismo modo, es una manera idónea para que vaya descubriendo los ruidos, los olores y todo lo que le rodea. Tenerlo en casa no le creará ningún tipo de beneficio sino todo lo contrario. Por eso, debemos intentar que la motivación sea una de las firmes opciones de su día a día. Hasta conseguirás, con este simple gesto, que su cerebro y demás cualidades funcionen mucho mejor.

Sujeta a tu perro en el coche


En este caso, volvemos a hablar del coche, porque es en él donde tenemos que trasladar a nuestras mascotas. Pero eso sí, si nosotros usamos cinturón de seguridad y los más pequeños sus sillas, ¿Por qué dejamos a nuestros perros sin atar?. Ellos también necesitan ir bien sujetos, por lo que pueda pasar.
Como bien sabemos, pueden tener una reacción más rápida, pero no siempre es así. Si frenamos de golpe o ante cualquier impacto, esto también podría dañarlo. Por ello, aunque el trayecto sea corto, no nos podemos fiar. Siempre es mejor prevenir que luego lamentar. ¿No te parece una buena idea?.


Los problemas de salud de una raza


Cuando adoptas, tienen que informarte bien de la raza que traes a casa. No por nada malo, sino todo lo contrario. Debes averiguar bien los problemas de salud, que pueden aparecer en ella. Algunos de los grandes clásicos. Esto no significa que vaya a padecerlo tu perro, pero sí que puede estar entre los factores de riesgo.

En ocasiones, no pensamos en ello y luego, nos llevamos un palo bastante gordo cuando ya no hay nada qué hacer. Por ello, recalcamos que siempre es preferible preguntar al veterinario o bien, buscar información por otras vías que nos puedan servir de igual manera en nuestra finalidad.

lunes, 17 de diciembre de 2018

MEJILLONES EN ESCABECHE




Ingredientes (4 personas)
600 gramos de mejillón fresco y limpio.
2 dientes de ajo.
Un molinillo de pimientas variadas.
1 hoja de laurel.
2 cucharadas de pimentón dulce y picante.
1 decilitro de aceite de oliva virgen.
8 cucharadas de vinagre de vino blanco.
Unas ramitas de perejil.
Sal.

Cómo se elabora:
Limpiamos y cocemos los mejillones sin amontonar en una cazuela baja, con un poquito de agua y con la cazuela tapada, hasta que se abran. Separamos la carne de los mejillones de las cáscaras y reservamos con un poco del caldo colado de la cocción.
En una sartén con un poco de aceite pochamos los dientes de ajo picados en brounoisse (muy picadito), y la hoja de laurel.
Separamos la sartén del fuego y agregamos el pimentón (al gusto, dulce o picante, o mezcla de los dos), y el vinagre.
Colocamos de nuevo la sartén en el fuego, añadimos un poco del caldo de los mejillones.
Cuando empiece a hervir, vertemos este escabeche sobre los mejillones y espolvoreamos un toque con el molinillo de pimientas variadas. Ponemos a punto de sal y dejamos reposar mínimo 1 hora para que se mezclen con la salsa.
El escabeche queda más rico de un día para otro, reposando en un recipiente tapado y dentro de la nevera.
Servimos como aperitivo a temperatura ambiente o como acompañamiento de ensaladas.

Mejillones en escabeche

Escrito por F. Eroski

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sábado, 15 de diciembre de 2018

NAPOLEON



El destierro de Napoleón a la isla de Santa Elena durante seis años hasta su muerte en 1821 está repleto de misterios. ¿Fue envenenado o murió de muerte natural? Junto a nuestro crononauta, Jesús Callejo, intentaremos buscar la solución a este enigma histórico.

jueves, 13 de diciembre de 2018

LA ROSA Y EL SAPO



La rosa y el sapo es un cuento de autor anónimo, relatado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de novelas para adultos con página web:
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martes, 11 de diciembre de 2018

FLAN DE HUEVO


Ingredientes (4 personas)
6 huevos.
1 litro de leche.
1 limón.
100 gramos de azúcar.
Cómo se elabora:
Pelamos finamente la cáscara del limón para que no tenga la pulpa blanca. Ponemos a cocer la corteza en la leche durante unos minutos y la retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose un poco y que tome aroma a limón, como si fuese una infusión.
Con la mitad del azúcar, un poco de agua y de zumo del limón, hacemos el caramelo en un recipiente y luego caramelizamos las flaneras por su interior. Cascaremos los 6 huevos y los juntaremos con el resto del azúcar. Batimos los huevos y juntamos con la leche infusionada de limón y mezclamos de forma uniforme.
En un molde previamente caramelizado vertemos el contenido e introducimos a hornear al baño María durante unos 25 minutos a 160º C, teniendo cuidado de que no se tueste demasiado la superficie. Sabremos que está en su punto cuando, introduciendo una aguja en su interior, ésta salga limpia.
No olvidemos que el desmoldado se debe hacer en frío; de lo contrario, el riesgo de rotura es mucho mayor.

Flan de huevo

Escrito por F. Eroski

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domingo, 9 de diciembre de 2018

ENSALADA DE LANGOSTINO CON PIÑA



Ingredientes (4 personas)
400 gramos de langostinos cocidos.
4 rodajas de piña natural.
Unas hojas de lechugas variadas.
1 decilitro de leche.
Una cucharada de jugo natural de piña.
Una cucharada de ketchup.
2 decilitros de aceite de girasol.
1 decilitro de aceite de oliva.
Un limón.
1 huevo cocido para decorar.
Cebollino.
Sal.
Cómo se elabora:
En agua hirviendo con sal cocemos los langostinos durante 2 minutos o hasta que cambien de color y se tornen rosados.
Una vez cocidos los langostinos, los enfriamos en un recipiente con agua y hielo durante otros 2 minutos, escurrimos del agua helada y pelamos los langostinos.
Troceamos estos langostinos, reservando cuatro enteros y pelados.
Cortamos la piña en rodajas gruesas y de forma decorativa ya que dentro de esta rodaja serviremos la ensalada.
Vaciamos las rodajas de piña y cortamos su carne en trozos pequeños, colocando los trozos en un plato para recoger el jugo que sueltan.
Seguidamente, elaboramos una lactonesa (mayonesa elaborada con leche en vez de huevo).
En un vaso de la batidora disponemos 1 decilitro de leche, sal y un poco de zumo de limón.
Batimos la mezcla y cuando espese agregamos, poco a poco, y sin dejar de batir, el aceite de girasol y un poco de aceite de oliva hasta formar una salsa compacta y cremosa.
A continuación, incorporamos el jugo de la piña y el ketchup y mezclamos todo el conjunto con una cuchara hasta formar una salsa rosa.
Distribuimos en las rodajas de piña unas hojas de lechugas variadas ligeramente aliñadas con aceite de oliva y zumo de limón, y sobre ellas colocamos los trozos de piña y el marisco. Salseamos todo con la salsa rosa.
Adornamos cada ensalada con un langostino pelado y entero de los que hemos reservado, huevo cocido rallado con un pasapurés y cebollino recién cortado.
Servimos la ensalada fría.

Escrito por F. Eroski

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viernes, 7 de diciembre de 2018

EL REY ARTURO



Jesús Callejo, conocedor de los profundos misterios de esta historia nos da detalles del origen del mito artúrico, cuya tradición está ligada a otras leyendas como el Grial, los caballeros de la mesa redonda, etc.

miércoles, 5 de diciembre de 2018

EL HORIZONTE



El horizonte es un cuento de autor anónimo, narrado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de novelas para adultos con página web: www.mariacristinasalas.blogspot.com
La producción y el montaje musical están a cargo de Paco Bernabé.
Las imágenes son portadas de libro de María Cristina Salas.


lunes, 3 de diciembre de 2018

LA BIBLIOTECA DE ALEJANDRIA.



Existen muchas leyendas sobre la Biblioteca de Alejandría, sus incendios y cómo desapareció. Jesús Callejo nos cuenta en este nuevo cronovisor qué pasó realmente, qué tesoros contenía y qué se ha podido perder en ella.

sábado, 1 de diciembre de 2018

COMER PISTACHES REDUCE EL ESTRÉS: ESTUDIO



Comer pistaches ayuda a decirle adiós al estrés. De acuerdo con un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania en Estados Unidos, publicado en la revista Journal of the American Heart Association, el consumo regular de pistaches puede reducir la respuesta del cuerpo a las tensiones de la vida cotidiana.
Debido a que este fruto seco color verdoso contiene altas cantidades de magnesio y potasio, lo ayuda a regular las respuestas biológicas del estrés diario y reduce la presión arterial.
De acuerdo con científicos, el magnesio que contienen los pistachos auxilia a tener una cantidad adecuada de electrolitos, lo que estimula la transmisión de impulsos nerviosos además de que contribuye en la mejora del sueño.
El color verde en los pistaches proviene de un compuesto llamado luteína, que ayuda a prevenir la forma más común de la ceguera: la degeneración macular ocasionada por el avance de la edad
Asimismo, comer pistaches coadyuva a regular la melatonina, una hormona encargada de regular el sueño, además de combatir  la depresión, el estrés y la ansiedad de forma natural.
Los especialistas añadieron que además, los pistaches también aportan vitamina B, la cual participa en el metabolismo de las proteínas y es necesaria para la producción de serotonina, dopamina y noradrenalina, neurotransmisores involucrados en el estado de ánimo.
Los pistaches o pistachos ayudan al organismo a lograr obtener energía y evitar el cansancio producido por el estrés
Este hallazgo fue posible, gracias al análisis de los efectos del pistache en pacientes con diabetes tipo 2, quienes estuvieron sometidos a ciertas pruebas de estrés estandarizadas.
Los participantes fueron divididos en dos grupos, a uno de ellos le fue administrada una dieta que incluía una porción de 150 pistaches al día, la mitad salados y el resto naturales, mientras que al otro grupo no.
Tras un periodo de cuatro semanas, los partícipes fueron sometidos a diferentes pruebas sanguíneas para medir su presión arterial y resistencia vascular periférica total, en dos pruebas de estrés.
Los resultados obtenidos demostraron que quienes habían consumido pistaches presentaban vasos sanguíneos más relajados y dilatados durante las pruebas de estrés, resultando en una menor constricción vascular y un mejor control de los nervios del corazón.
De acuerdo con la compañía Wonderful Pistachios, hasta 2010 en el mercado mexicano se vendían 11 millones de toneladas anuales de pistaches lo que equivale a unos 35 millones dólares.
Hasta 2010, en México se producían más de 20 toneladas de pistache.
Los pistaches es una de las botanas que aportan a la salud.
Los pistaches reducen el riesgo a tener enfermedades cardiovasculares.