Tiempo:
1 hora
30 min
Dificultad:
Media
Porciones:
6
personas
Tipo:
Comida.
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Ingredientes
1 kilo
de carne de cerdo
1/2
taza de aceite
6
chiles pasilla
6
chiles anchos
1/4
manojo de cilantro
1 pizca
de pimienta
1 pizca
de orégano
1 pizca
de comino
1/2
taza de vinagre
6 ajos
1 litro
de agua
1
aguacate
1 pizca
de sal
Pasos a
Seguir
En una
olla pon la carne con agua hasta cubrirla; agrega el aceite, la sal, el comino
y la pimienta. Deja cocer hasta que se consuma toda el agua y se empiece a
dorar.
Licua
el resto de los ingredientes, cuélalos e incorpóralos a la carne, cocina hasta
que esté muy suave y sin dejar de mover. Retira del fuego y deshébrala con
ayuda de un tenedor.
Sirve
acompañado de aguacate y cilantro.