lunes, 30 de julio de 2018

ENSALADA DE MANZANA Y AGUACATE




Ingredientes (4 personas)
1 bolsa de lechugas variadas.
1 aguacate maduro.
200 gramos de nueces peladas.
1 manzana roja.
200 gramos de queso gouda en taquitos.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
Pimientas variadas.
Sal.
Cómo se elabora:
En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas. Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal y aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.
En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso Gouda. Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.

Escrito por F. Eroski

www.consumer.es

sábado, 28 de julio de 2018

EL PUENTE DEL DIABLO




Un hombre trabajador tenía una fecha para entregar el trabajo que era la construcción de un puente, el mismo debía hacerse como los planos que se le indicaron, en el momento de terminarlo se procedería al pago correspondiente, las malas lenguas decían que no estaría terminado, como eran impuntuales y a veces faltaban entre otras cosas que hacían de despistados, llegaba la hora y no estaba realizado el trabajo, el hombre dijo que haría un pacto con el Diablo para poder terminar le puente a tiempo, apareció el Diablo hicieron el pacto y en el mismo figuraba que debía estar completo el puente, pero también se negó a hacer la capilla a San Miguel, por eso se quedó el hombre con su alma, la fama y el dinero.

jueves, 26 de julio de 2018

LA LEYENDA DEL MOLE POBLANO




Cuando las madre o mujeres en general no saben que preparar o tienen miedo de que sus comidas salgan mal, pues le piden ayuda al fray Pascual, él tuvo que preparar una comida para el virrey de España que vendría a cenar a su convento, la gente que trabaja en la cocina no se apuraba y el plato de guajolotes no salía, sin embargo él puso todo para que sea de estupendo sabor, habiendo llegando todos los invitados es que se tropieza tirando dentro de la olla chocolate, chiles y toda clase de cosas, llorando le pidió un milagro a los Dioses y cuando la gente probó el platillo quedó fascinada.

martes, 24 de julio de 2018

GLOBOS



Globos es un cuento de autor anónimo, narrado por María Cristina Salas, escritora de cuentos infantiles y novelas para adultos, con página web www.mariacristinasalas.blogspot.com
La producción y el montaje musical está a cargo de Paco Bernabé.

domingo, 22 de julio de 2018

BERENJENAS RELLENAS DE ARROZ


Ingredientes (4 personas)
2 berenjenas.
1 cebolla.
100 g de champiñones.
1 calabacín.
1 tomate triturado.
1 vaso de arroz.
1 cucharada de pimentón dulce.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 vasos de agua.
Azafrán o colorante alimentario.

Cómo se elabora:
Cortamos las berenjenas en rodajas de 10 centímetros, y las ponemos en remojo con agua y sal durante 20 minutos. Escurrimos las rodajas de berenjenas del agua de remojo y las secamos con un trapo de cocina. Las vaciamos dejando un hueco en el centro que rellenaremos con el arroz. Asamos las berenjenas vaciadas durante 15 minutos al horno previamente calentado a 200 ºC.
Cortamos la cebolla, la carne de la berenjena que hemos vaciado, los champiñones y el ajo en brounoisse (cuadradito pequeño). Sofreímos el conjunto en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Añadimos el calabacín también troceado en cuadraditos, rehogamos otros 2 minutos y agregamos el tomate triturado. Dejamos todo a fuego medio durante 5 minutos.
Una vez esté cocinado, agregamos el pimentón y el arroz, rehogamos el conjunto durante 1 minuto y vertemos los 2 vasos de agua.
Ponemos a punto de sal y dejamos que hierva a fuego suave, hasta que se evapore el caldo.
Apagamos el fuego y rellenamos las berenjenas con la ayuda de una cuchara, colocándolas sobre una fuente. Los aderezamos con una cucharada de aceite de oliva.
Finalmente las introducimos en el horno a 200 ºC durante 5 minutos. Servimos calientes y acompañados de una salsa de tomate caliente.

Escrito por F. Eroski

viernes, 20 de julio de 2018

CAFÉ CON BROCOLI EL NUEVO HIT GASTRONOMICO EN AUSTRAULIA




En respuesta al hecho de que muchas personas simplemente no comen suficientes frutas y vegetales, CSIRO, la agencia nacional de ciencia de Australia, creó un polvo de brócoli.
El polvo está hecho con tallos de brócoli, que se muelen en un polvo fino que está lleno de fibra y vitaminas B6 y E.
El versátil producto tiene el potencial de que puede ser agregado a todo, desde batidos hasta productos horneados, y un café en Melbourne incluso está experimentando agregarlo al café.
Commonfolk Coffee Company ahora ofrece un “brócoli latte” rico en nutrientes, que proporciona una porción de brócoli con cada dos cucharadas de polvo.
El polvo de brócoli es un producto sencillo que ayuda a nutrir a los consumidores, así como también a reducir el desperdicio de alimentos, ofrecer en los cafés artículos de menú originales, y apoyar a los agricultores locales.
Una opción nutritiva sin ninguna duda, aunque no tenemos noticias sobre qué tan rico es el café…

miércoles, 18 de julio de 2018

LA BASTILLA



Jesús Callejo nos ayuda a conocer en su cronovisor los entresijos más enigmáticos que rodearon a la Revolución Francesa, un mundo en el que a pesar del racionalismo que se quería ofrecer en contra de religiones y creencias, las supersticiones estaban a la orden del día.

lunes, 16 de julio de 2018

LA FABULA DEL LAPIZ



La fábula del lápiz es un relato de autor anónimo, contado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de novelas para adultos, con página web: www.mariacristinasalas.blogspot.com
El montaje y la producción musical, está realizada por Paco Bernabé.

sábado, 14 de julio de 2018

PABLO PICASSO



Jesús Callejo trae un lienzo en blanco para que lo llenemos de historias relacionadas con la vida de Pablo Picasso, artista y precursor de tendencias cuya huella ha marcado el desarrollo vital de muchos pintores a lo largo del siglo XX.

jueves, 12 de julio de 2018

LEYENDA DE LOS CINCO SOLES



Cuentan los nahuas que en el principio de los tiempos Ometecuhtli, Señor de la Dualidad Divina, creó a Tonacacihuatl y a Tonacatecuhtli, Señora y Señor de Nuestra Carne, para que poblaran la tierra. Ellos tuvieron 4 hijos: los dioses Tezcatlipoca Rojo, Negro, Blanco y Azul.
Los dioses Tezcatlipocas pronto decidieron acometer una obra digna de su grandeza, una obra por la cual fueran amados y venerados. Se reunieron entonces alrededor de la fogata encendida por Tezcatlipoca Azul y comenzaron a crear todo cuanto existe en el mundo. Su primera creación fue el hombre: lo llamaron Huehuecoyotl y le dieron una mujer para que lo acompañara. Los dioses les ordenaron reproducirse, y crearon para ellos los animales, los lagos, las montañas, los mares y los ríos.
Pero los dioses se percataron entonces de que la tierra permanecía a oscuras, y la vida no podía prosperar en ella. Tezcatlipoca Blanco, también llamado Quetzalcóatl, convirtió la hoguera alrededor de la que trabajaban en un pequeño y benigno sol. Pero su hermano Tezcatlipoca Negro despreció su obra, y se convirtió él mismo en un sol tan grande y potente que marchitaba y destruía todo lo que alumbraba. Quetzalcóatl, enojado, derribó a su hermano sol del cielo de un bastonazo. Tezcatlipoca Negro cayó al fondo de un lago, del que emergió convertido en un jaguar al que seguía todo un ejército de jaguares. Tezcatlipoca Negro y sus jaguares devoraron a los Tzoculiceque, los gigantes que habitaban sobre la tierra por aquella época. Para los nahuas, este sol fue el Sol de la Tierra, o Tlaltipactonantiuh.
Tras la caída del sol negro, fue el mismo Quetzalcóatl quien se convirtió en el astro rey.
Quetzalcóatl fue un sol más benigno, bajo el cual la agricultura prosperaba y los hombres eran felices. Pero un día, el jaguar-Tezcatlipoca negro trepó hasta los cielos y consiguió derribar a su hermano Blanco. Se desató entonces un terrible vendaval que sembraba la destrucción a su paso. El viento fue tan fuerte que los seres humanos comenzaron a caminar encorvados, y pronto se convirtieron en monos.
Este sol fue llamado por los nahuas Sol del Viento, o Ehecatonatiuh.


lunes, 9 de julio de 2018

LA CASA DE LOS MIL PERRITOS



La casa de los mil perritos es un cuento de autor anónimo, narrado por María Cristina Salas, autora de varios libro infantiles y de novelas para adultos, con página web www.mariacristinasalas.blogspot.com
La producción y el montaje musical es de Paco Bernabé.

sábado, 7 de julio de 2018

PIZZA DE VEGETALES




Ingredientes (4 personas)
Para la base:
100 g de harina integral.
15 g de levadura tipo royal.
6 cucharadas de agua.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 pizca de sal.
Para la pizza:
20 g de cebolla.
40 g de champiñones.
30 g de aceitunas negras.
20 g de calabacín. 
10 hojas de espinacas.
1 diente de ajo.
200 g de salsa de tomate.
200 g de queso mozzarella.
Una pizca de orégano, albahaca
Cómo se elabora:
Mezclamos la levadura con la harina y la sal.
Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.
Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos. Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
Extendemos sobre la bandeja de hornear, previamente untada con aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.
Cocemos la base sola en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos templar la base de pizza.
Añadimos a la base la salsa de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño. Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa.
Por último terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza (si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca).
Introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos).
Servimos caliente.

Escrito por F. Eroski

www.consumer.es

jueves, 5 de julio de 2018

LA PRINCESA DE LOS ALGODONES



La princesa de los algodones, es un cuento que pertenece al libro Cuentos cortos de princesas, editado por Editorial Bruño. El texto y la voz es de María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles, y de novelas para adultos, con página web www.mariacristinasalas.blogspot.com

martes, 3 de julio de 2018

SIGMUNDO FREUD



Jesús Callejo nos adentra en el mundo del psicoanálisis en este nuevo cronovisor. La figura de Sigmund Freud ha marcado tendencias de la medicina y también de la historia como vamos a descubrir en este programa.

domingo, 1 de julio de 2018

EL GRIAL



Jesús Callejo vuelve al cronovisor y lo hace para presentarnos el tema que rodea a la historia del Grial y la leyenda que fluye entre sus mitos.