EL HOMBRE EL CABALLO Y EL PERRO

Este relato es de autor anónimo, está narrado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de novelas para adultos, con página web: www.mariacristinasalas.blogspot.com

La producción y el montaje musical es de Paco Bernabé.

¿POR QUE LAS LENTEJAS SON RECOMENDADAS EN LAS DIETAS?

Debido a su alto contenido de fibra, las lentejas son recomendadas para sentirte saciado y mejorar tu tránsito intestinal. A su vez, pueden favorecer la pérdida de peso.

¿Te gustan las lentejas? ¿Con qué frecuencia las comes? ¿Sabes cuáles son sus beneficios? La realidad es que son un alimento que aporta excelentes beneficios a la salud pero quizás con las consumes tanto como deberías.

Se ha demostrado que las lentejas son recomendadas por ser un alimento diurético con múltiples beneficios. También tienen un alto contenido de nutrientes esenciales, tales como los polifenoles y otros compuestos bioactivos. Estos nos protegen de enfermedades degenerativas como la diabetes, obesidad, cáncer y problemas cardíacos.

Por si esto fuese poco, las lentejas son un alimento muy versátil, por lo que son ideales para integrarlas en una dieta sana. Hazlo y verás resultados rápidos y duraderos tanto en la salud como en el aspecto físico. Por ello, el día de hoy hablaremos de los beneficios de las lentejas: descubrirás que son bastantes.

Las lentejas son recomendadas por ser altas en proteína

Las lentejas son una gran fuente de proteínas, ya que aportan hasta 18 gramos en tan solo 1 taza. Por ello, son una excelente opción para sustituir alimentos que, pese a aportarnos proteína, contienen altos niveles de grasas saturadas como las carnes rojas. Además, las lentejas son recomendadas por tener 1 gramo de grasa por cada taza.

Debido a su alto contenido de proteínas, las lentejas pueden facilitar la reparación de células y al desarrollo de tejido muscular. Esto significa que, al consumirlas, estarás dando a tu organismo un alimento que lo mantendrá fuerte y protegido. Por si fuera poco, las lentejas coadyuvan al desarrollo de masa muscular. Esto significa que te ayudan a mejorar tu apariencia física mientras quemas grasa y construyes músculo.

Mejoran el metabolismo

Entre las causas de la obesidad y el sobrepeso se encuentra el tener un metabolismo lento o el sufrir de estreñimiento. Estos problemas se presentan cuando el organismo no logra eliminar adecuadamente lo que no necesita, acumulando grandes cantidades de grasa.

Debido a su alto aporte de proteínas y otros nutrientes esenciales, las lentejas son recomendadas para acelerar el metabolismo. Por esto, te las recomendamos si padeces del terrible estreñimiento. Verás que es más rápido alcanzar tus metas de pérdida de peso al eliminar exceso de grasa de tu cuerpo.

Debido a que las lentejas no aportan grasas saturadas, no tendrás que preocuparte por aumentar los niveles de colesterol en la sangre.

Tienen un alto contenido de fibra

Las lentejas contienen 16 gramos de fibra por taza, lo cual, acelera el metabolismo y regula todos los procesos digestivos. Debemos recordar que las fibras son esenciales para que nuestro cuerpo pueda funcionar adecuadamente. Del mismo modo, la fibra ayuda a eliminar todo lo que ya no necesitamos.

La fibra tiene como función desintoxicar tu organismo, reduciendo el porcentaje de toxinas en la sangre.

Reducen el apetito

Debido a su alto contenido de fibra, las lentejas son recomendadas para sentirte saciado. De manera que podrás reducir la ingesta de calorías diarias al requerir menor cantidad de alimentos.

Como sabrás, disminuir la cantidad de calorías de nuestra dieta te ayudará a adelgazar. Esto echa por tierra la idea de que las lentejas son negativas cuando queremos bajar tallas.

Es común escuchar que se deben evitar las lentejas y alimentos similares, como los frijoles. Sin embargo, las lentejas son unos excelentes aliados en nuestra misión de lograr perder peso. Para aumentar los beneficios de las lentejas, podemos realizar ejercicio frecuente para que nuestro metabolismo se regule y podamos quemar mayor cantidad de calorías.

Las lentejas son recomendadas para combatir las enfermedades degenerativas

Debido a las condiciones ambientales y a la mala alimentación, han incrementado los índices de personas que padecen de alguna enfermedad degenerativa. Las más comunes son la diabetes, el cáncer y los problemas en el sistema cardiovascular.

Las lentejas contienen diversos nutrientes, entre los cuales destacan los polifenoles. Estas son sustancias biosintetizadas que protegen a nuestro cuerpo de las bacterias y hongos, reducen la inflamación y protegen a tu corazón.

Por todo lo anterior, las lentejas deben de estar presentes en nuestra dieta. Podemos encontrar las lentejas en distintos colores: rojas, verdes y cafés. Tú elige las que prefieras y prepáralas como más te guste.

¿Cuáles son tus recetas favoritas para cocinar y consumir lentejas?

EL TASSILI

Jesús Callejo retoma la nueva temporada de SER Historia haciéndonos viajar en su máquina del tiempo hasta el norte de África para conocer los grandes espacios con extrañas pinturas rupestres como son El Tassili en Argelia o Gilf El-Kebir en el desierto líbico de Egipto.

JUEGO DE FRESA CON CIRUELA (4 PERSONAS)

Ingredientes

500 g de ciruelas rojas.

200 g de fresas.

 Cómo se elabora:

Lavamos las fresas y las ciruelas recién sacadas del frigorífico.

Quitamos la parte del tallo de las fresas y el hueso a las ciruelas.

Pasamos por la licuadora los trozos de frutas y posteriormente por el colador chino para que quede un jugo sin pulpa.

Servimos al instante.

Escrito por F. Eroski

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EL FANTASMA DEL PIRATA

¿Te has topado con algún fantasma en la playa recientemente? ¿Sentiste alguna presencia extraña caminando por las calles cercanas a la costa? ¡Puede tratarse de Robert Barrett!. En el lejano siglo XVI, la segunda mitad para ser más exactos, un famoso y muy conocido capitán británico bajo el nombre de Robert Barret estaba en boca de todo el mundo. Con innumerables hazañas, logros e historias, el capitán Barret maravillaba a todos, con una reputación intachable.

Sin embargo, para 1568, el héroe reconocido en la capital de la Nueva España, enfrentó un capítulo que manchó su historia y de hecho, acabó con ella en definitiva.

El hábil y dedicado marino fue capturado por la Santa Inquisición luego de descubrirse el origen de su fortuna y buena posición, ya que más allá de su admirable trayectoria en los mares, Robert también era conocido como el pirata Barret, un temible saqueador que azotaba cada puerto de las distintas regiones, acrecentando sus riquezas por medio de un grave delito.

El fantasma del pirataAl ser reconocido por distintas personas y posteriormente capturado, aquel pirata no tuvo otra opción que confesar cada crimen cometido y entregarse ante la justicia, lo que provocó que fuese encarcelado y trasladado hasta Texcoco, luego de perder su cargo en la fuerza naval del momento.

Encerrado en la famosa Casa del Obraje, Barret fue investigado a fondo y condenado a la horca por sus crímenes. Luego de morir, los años hicieron su trabajo y en aquel lugar de la horca creció un árbol que aún se admira, pero que a la vez aterra.

Se dice que bajo la sombra de aquel árbol, se puede observar la silueta de una persona, tal vez con ropa algo roída y un sombrero característico, quién sabe. Lo cierto es que esta silueta fantasmal se encarga de asustar a todo aquel que vague por esas calles a altas horas de la noche.

BAGUETTE DE ATUN Y QUESO DE CABRA

Ingredientes (4 personas)

4 panes individuales de semillas.

300 gramos de atún en conserva de aceite.

2 cebolletas frescas.

1 lata de pimientos del piquillo.

2 dientes de ajo.

50 gramos de queso de cabra.

6 cucharadas de aceite de oliva.

2 cucharadas de azúcar.

Una pizca de sal.

Cómo se elabora:

Pelamos y cortamos en tiras finas (en juliana) las cebolletas y los dientes de ajo. En una sartén con el aceite de oliva suave pochamos la cebolleta y el ajo, con una pizca de sal y el azúcar.

Una vez caramelizada la cebolleta, escurrimos con un colador y reservamos, por una parte, la cebolleta y, por otra, el aceite del confitado.

El aceite lo utilizaremos para cocinar, en la misma sartén, los pimientos a fuego suave durante 15 minutos. Una vez listos, escurrimos y reservamos junto con la cebolleta caramelizada.

Abrimos los panecillos, colocamos una base de pimientos del piquillo abiertos por la mitad, sobre ellos el atún escurrido de la conserva, la cebolleta caramelizada y, por último, unas finas virutas de queso de cabra.

Introducimos en el horno a 200º C durante 5 minutos, por separado, la mitad del pan con los ingredientes y la otra parte, que servirá de tapa, con la miga hacia arriba.

Una vez transcurridos los 5 minutos, cerramos el pan y servimos templado.

Escrito por Consumer Eroski

www.consumer.es

LA AHORCADA MARIA

Cuenta la aterradora la leyenda de la ahorcada María, como todas las monjas del convento Concepción eran espantadas por un fantasma. Resulta ser que durante las noches, alguna monja siempre salía al jardín para estar cerca del arroyo o tomar agua de ahí mismo. Lo cierto es que a través del agua podía verse en ese entonces la horrenda figura de una monja que estaba colgando de un árbol de durazno que se encontraba detrás de ellas. Salían corriendo despavoridamente las monjas y avisaban a la madre superiora, pero para entonces ya no se veía la visión.

Con el tiempo se empezó a conocer la verdad tras el cadáver que colgaba de forma horrenda para asustar a todas las monjas del convento. Se trataba de doña María de Ávila, una mujer que tenía sellado su destino junto a un hombre del cual se enamoró. Sin embargo, las intenciones del muchacho no eran buenas y esto generó gran discordia con los hermanos de la joven. Ellos sabían que los recursos económicos del hombre eran escasos y que estaba engañando a su hermana para ganar poder y dinero. Le ofrecieron una buena suma para que la abandone para siempre.

La ahorcada María se sumió en una enorme depresión, más todavía al enterarse de que sus hermanos lo habían ahuyentado de su lado. Pidió disculpas a Dios por sus pecados y se colgó del árbol de duraznos que estaba en el convento donde vivió sus últimos años. Desde el mes siguiente sucedió su aparición a las demás monjas que a altas horas paseaban por el jardín. La primera medida fue que dejaran de hacerlo.

Como consecuencia lo ocurrido con María, los hermanos fueron culpables y asesinados, se quemó la casa donde vivía la familia y no quedó ningún rastro de la historia. Debido a que el fantasma siguió apareciendo, también se quitó el árbol y se tapó el arroyo, pero esto no fue suficiente porque ella siguió apareciendo colgada del aire como si todavía el duraznero estuviera en su lugar.