El rabino es un cuento de autor
anónimo, relatado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles
y de novelas para adultos.
Para más información puedes dirigirte
a su web:
miércoles, 26 de septiembre de 2018
lunes, 24 de septiembre de 2018
AUTOBUS FANTASMA
Una noche de lluvia un autobús
transitaba por la carretera que va desde Toluca hasta Ixtapan de la Sal, pueblo
mágico ubicado hacia el suroccidente de Ciudad de México.
Los pasajeros iban dormidos y el
chófer intentaba mantener el control dada la gran cantidad de lluvia y lo
mojado de la carretera. Al llegar a la altura de las curvas de Calderón, los
frenos del autobús no respondieron y el auto salió volando a través de un
barranco.
Todos los pasajeros murieron; los que
no fallecieron como consecuencia del impacto, murieron abrasados por las
llamas.
La leyenda del autobús fantasma hace
referencia a este hecho, e indica que por dicha carretera suele circular un
autobús de muy vieja data, lleno de pasajeros que no dicen una palabra y que
están finamente vestidos.
Según la leyenda, este autobús se
detiene ante el pedido de pasajeros regulares. Cuando los pasajeros que recogió
llegan a su destino, el chófer del autobús les pide que se bajen sin mirar
atrás. Se dice que quien obedece esta petición solo escuchará el autobús
alejarse, aunque no será posible verlo de nuevo.
En cambio, quienes no hacen caso y
miran atrás, a pesar de la petición del chófer, el escenario que verán los
pasajeros será un autobús lleno de los cuerpos maltratados de quienes
perecieron en dicho autobús, y ya no será posible bajar de este nunca más.
sábado, 22 de septiembre de 2018
GRAN CANARIA Y TIBICENAS
En un marco incomparable vamos a
disfrutar de la historia y la arqueología canaria. En este nuevo cronovisor,
Jesús Callejo comparte con nosotros la vida de Gregorio Chil y Naranjo,
fundador del Museo Canario. Además, nos adentraremos en el mundo de los ídolos
y los misteriosos tibicenas.
jueves, 20 de septiembre de 2018
HISTORIA DEL PAN DE MUERTO, UNA LEYENDA DE AZÚCAR Y SANGRE
El pan de muerto, que es para los
mexicanos un verdadero placer, tiene su origen en la época de la Conquista,
inspirado por rituales prehispánicos, y hoy en día es uno de los componentes
más importantes de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos.
Las poblaciones mexicanas
especialmente del centro y sur del país han tenido un gusto particular por ese
pan de fiesta, pan dedicado a los difuntos que regresan a reencontrarse con sus
familias el 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre, de acuerdo con la tradición de
"Día de Muertos" que se ha heredado de generación a generación desde
hace varios siglos.
Entérese: ¿Qué significa el altar de
Día de Muertos?
El gusto por la elaboración de un pan
especial para el caso se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la
llegada de los españoles a la entonces Nueva España (ahora México), en 1519.
Cuentan que era un ritual en el México de antes de la conquista que una
princesa fuera ofrecida a los dioses, su corazón aun latiendo se introducía en
una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía el corazón en
señal de agradecimiento a un dios.
Los españoles rechazaron ese tipo de
sacrificios y elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar
pintada de rojo, simulando la sangre de la doncella . Así surgió el pan de
muerto. José Luis Curiel Monteagudo, en su libro "Azucarados Afanes,
Dulces y Panes", comenta: " Comer muertos es para el mexicano un
verdadero placer, se considera la antropofagia de pan y azúcar . El fenómeno se
asimila con respeto e ironía, se desafía a la muerte, se burlan de ella
comiéndola".
Otros historiadores han revelado que
el nacimiento de ese pan se basa en un rito que hacían los primeros pobladores
de Mesoamérica a los muertos que enterraban con sus pertenencias . En el libro
"De Nuestras Tradiciones" se narra la elaboración de un pan compuesto
por semillas de amaranto molidas y tostadas, mezclado con la sangre de los
sacrificios que se ofrecían en honor a Izcoxauhqui, Cuetzaltzin o Huehuetéotl.
También hacían un ídolo de
Huitzilopochtli de "alegría", al que después encajaban un pico y, a
manera de sacrificio, le sacaban el corazón en forma simbólica , pues el pan de
amaranto era el corazón de ídolo. Luego se repartían entre el pueblo algunos
pedazos del pan para compartir la divinidad.
Se cree que de allí surgió el pan de
muerto, el cual se fue modificando de diversas maneras hasta llegar al actual.
El pan de muerto tiene un significado, el círculo que se encuentra en la parte
superior del mismo es el cráneo, las canillas son los huesos y el sabor a
azahar es por el recuerdo a los ya fallecidos.
Esos panes son clasificados de la
siguiente manera: Antropomorfos , son aquellos que representan la figura
humana; Zoomorfos , aquellos que tienen figura de animales como aves, conejos,
perros, mariposas, alacranes y peces, entre otros. Son característicos de
Tepoztlán, Mixquic e Iguala de Telolapan.
Fitomorfos, son representaciones de
vegetales diversos como árboles, flores, enramadas, etcétera; y Mitomorfos,
aquellos en que la forma no se identifica como figura humana, vegetal o animal,
sino que representan seres fantásticos. La celebración de los difuntos se
convierte así en un banquete mortuorio dominado por alimentos y flores de color
amarillo (el color de la muerte para las culturas prehispánicas), como el
cempasúchil, los clemoles, las naranjas, las guayabas, los plátanos, la
calabaza y el pan característico de la ocasión.
martes, 18 de septiembre de 2018
EL HOMBRE EL CABALLO Y EL PERRO
Este relato es de autor anónimo, está
narrado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y de
novelas para adultos, con página web: www.mariacristinasalas.blogspot.com
La producción y el montaje musical es
de Paco Bernabé.
domingo, 16 de septiembre de 2018
¿POR QUE LAS LENTEJAS SON RECOMENDADAS EN LAS DIETAS?
Debido a su alto contenido de fibra,
las lentejas son recomendadas para sentirte saciado y mejorar tu tránsito
intestinal. A su vez, pueden favorecer la pérdida de peso.
¿Te gustan las lentejas? ¿Con qué
frecuencia las comes? ¿Sabes cuáles son sus beneficios? La realidad es que son
un alimento que aporta excelentes beneficios a la salud pero quizás con las
consumes tanto como deberías.
Se ha demostrado que las lentejas son
recomendadas por ser un alimento diurético con múltiples beneficios. También
tienen un alto contenido de nutrientes esenciales, tales como los polifenoles y
otros compuestos bioactivos. Estos nos protegen de enfermedades degenerativas
como la diabetes, obesidad, cáncer y problemas cardíacos.
Por si esto fuese poco, las lentejas
son un alimento muy versátil, por lo que son ideales para integrarlas en una
dieta sana. Hazlo y verás resultados rápidos y duraderos tanto en la salud como
en el aspecto físico. Por ello, el día de hoy hablaremos de los beneficios de
las lentejas: descubrirás que son bastantes.
Las lentejas son recomendadas por ser
altas en proteína
Las lentejas son una gran fuente de
proteínas, ya que aportan hasta 18 gramos en tan solo 1 taza. Por ello, son una
excelente opción para sustituir alimentos que, pese a aportarnos proteína,
contienen altos niveles de grasas saturadas como las carnes rojas. Además, las
lentejas son recomendadas por tener 1 gramo de grasa por cada taza.
Debido a su alto contenido de
proteínas, las lentejas pueden facilitar la reparación de células y al
desarrollo de tejido muscular. Esto significa que, al consumirlas, estarás
dando a tu organismo un alimento que lo mantendrá fuerte y protegido. Por si
fuera poco, las lentejas coadyuvan al desarrollo de masa muscular. Esto
significa que te ayudan a mejorar tu apariencia física mientras quemas grasa y
construyes músculo.
Mejoran el metabolismo
Entre las causas de la obesidad y el
sobrepeso se encuentra el tener un metabolismo lento o el sufrir de
estreñimiento. Estos problemas se presentan cuando el organismo no logra
eliminar adecuadamente lo que no necesita, acumulando grandes cantidades de
grasa.
Debido a su alto aporte de proteínas y
otros nutrientes esenciales, las lentejas son recomendadas para acelerar el
metabolismo. Por esto, te las recomendamos si padeces del terrible
estreñimiento. Verás que es más rápido alcanzar tus metas de pérdida de peso al
eliminar exceso de grasa de tu cuerpo.
Debido a que las lentejas no aportan
grasas saturadas, no tendrás que preocuparte por aumentar los niveles de
colesterol en la sangre.
Tienen un alto contenido de fibra
Las lentejas contienen 16 gramos de
fibra por taza, lo cual, acelera el metabolismo y regula todos los procesos
digestivos. Debemos recordar que las fibras son esenciales para que nuestro
cuerpo pueda funcionar adecuadamente. Del mismo modo, la fibra ayuda a eliminar
todo lo que ya no necesitamos.
La fibra tiene como función
desintoxicar tu organismo, reduciendo el porcentaje de toxinas en la sangre.
Reducen el apetito
Debido a su alto contenido de fibra,
las lentejas son recomendadas para sentirte saciado. De manera que podrás
reducir la ingesta de calorías diarias al requerir menor cantidad de alimentos.
Como sabrás, disminuir la cantidad de
calorías de nuestra dieta te ayudará a adelgazar. Esto echa por tierra la idea
de que las lentejas son negativas cuando queremos bajar tallas.
Es común escuchar que se deben evitar
las lentejas y alimentos similares, como los frijoles. Sin embargo, las
lentejas son unos excelentes aliados en nuestra misión de lograr perder peso.
Para aumentar los beneficios de las lentejas, podemos realizar ejercicio
frecuente para que nuestro metabolismo se regule y podamos quemar mayor
cantidad de calorías.
Las lentejas son recomendadas para
combatir las enfermedades degenerativas
Debido a las condiciones ambientales y
a la mala alimentación, han incrementado los índices de personas que padecen de
alguna enfermedad degenerativa. Las más comunes son la diabetes, el cáncer y
los problemas en el sistema cardiovascular.
Las lentejas contienen diversos
nutrientes, entre los cuales destacan los polifenoles. Estas son sustancias
biosintetizadas que protegen a nuestro cuerpo de las bacterias y hongos,
reducen la inflamación y protegen a tu corazón.
Por todo lo anterior, las lentejas
deben de estar presentes en nuestra dieta. Podemos encontrar las lentejas en
distintos colores: rojas, verdes y cafés. Tú elige las que prefieras y
prepáralas como más te guste.
¿Cuáles son tus recetas favoritas para
cocinar y consumir lentejas?
sábado, 15 de septiembre de 2018
EL TASSILI
Jesús Callejo retoma la nueva
temporada de SER Historia haciéndonos viajar en su máquina del tiempo hasta el
norte de África para conocer los grandes espacios con extrañas pinturas
rupestres como son El Tassili en Argelia o Gilf El-Kebir en el desierto líbico
de Egipto.
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