EL BOSCO

El cronovisor de Javier Sierra nos transporta a El Escorial en el momento de la muerte de Felipe II. Allí intentaremos descubrir el apego que sentía el monarca español por la pintura de El Bosco y las razones que le llevaron a ello.

ALIVIA LOS DOLORES DE ARTICULACIONES CON GELATINA

La gelatina es un alimento cotidiano en nuestra dieta. Sin embargo, esto no ocurría hace unos años, cuando ni siquiera se miraba con buenos ojos para nuestros hijos. Así, ha pasado de considerarse un capricho a un postre delicioso, económico y, parece ser, de lo más beneficioso.

En este artículo veremos para qué sirve, qué nos aportará su consumo y por qué debemos tomarla a diario para un buen funcionamiento. Piensa que si no te va bien, siempre puedes comer otra cosa.

Qué no sabías de la gelatina

La gelatina que podemos encontrar en grandes o pequeñas superficies es la que vamos a citar aquí. No es ningún tipo nuevo ni nada por el estilo. Pues bien, este producto que creíamos en su mayoría compuesto por agua, realmente lo está por proteínas. Pero no nos alarmemos, porque eso es bueno para nuestra salud.

Las proteínas son beneficiosas para las articulaciones, pues el colágeno se absorbe mejor por medio de sus propiedades. Así, el cartílago se verá reforzado, aumentando su flexibilidad y aliviando esos dolores tan molestos que incluso impiden caminar. Tal vez hayamos visto estas características en medicamentos o elaboraciones en polvo. Sin embargo, quienes apoyan el consumo de gelatina insisten en que ésta es más natural que esos derivados.

A pesar de las cualidades ya mencionadas, éstas no son las únicas. Las uñas y el pelo también mejorarán con el consumo de gelatina, así como los músculos y el esmalte de los dientes. Esto se debe a su contenido en flúor y es que, ¿hay algo que la gelatina no pueda mejorar? Al parecer es la panacea.

Reduce la inflamación y evita la osteoporosis y la osteoartritis, enfermedades tan comunes en nuestros días que no nos dejan vivir la vida con plenitud. A estas soluciones debemos añadir que la gelatina también mejora la memoria y aumenta la capacidad mental, por lo que los médicos tendrán más horas libres si todos nos comemos una gelatina diaria.

Viendo las expectativas sobre este alimento, que la misma OMS avala como saludable, nos quedamos pensando en cuáles serán los inconvenientes de su consumo. Tras unas cuantas vueltas y, dado que la cantidad recomendada es de 150 gramos para un mes de tratamiento, no creemos que vaya a ser contraproducente.

No obstante, quedamos a la espera de la evolución de su consumo, cuando más gente tome gelatina asiduamente y veamos los resultados de las promesas a gran escala. Mientras tanto, ¿por qué no comernos un postre de gelatina de fresa para calmar el calor? ¿De limón?

NARCISO

Narciso era hijo del dios boecio del río Cefiso y de Liriope, una ninfa acuática. El famoso vidente Tiresias ya había hecho la predicción de que viviría muchos años, siempre y cuando no se viese a sí mismo. A los 16 años Narciso era un joven apuesto, que despertaba la admiración de hombres y mujeres. Su arrogancia era tal que, tal vez a causa de ello, ignoraba los encantos de los demás. Fue entonces cuando la ninfa Eco, que imitaba lo que los demás hacían, se enamoró de él. Con su extraña característica, Eco tendía a permanecer hablando cada vez que Zeus hacía el amor con alguna ninfa. Narciso rechazó a la pobre Eco, tras lo cual la joven languideció.

Su cuerpo se marchitó y sus huesos se convirtieron en piedra. Sólo su voz permaneció intacta. Pero no fue la única a la que rechazó y una de las despechadas quiso que el joven supiese lo que era el sufrimiento ante el amor no correspondido. El deseo se cumplió cuando un día de verano Narciso descansaba tras la caza junto a un lago de superficie cristalina que proyectaba su propia imagen, con la que quedó fascinado. Narciso se acercó al agua y se enamoró de lo que veía, hasta tal punto que dejó de comer y dormir por el sufrimiento de no poder conseguir a su nuevo amor, pues cuando se acercaba, la imagen desaparecía.

Obsesionado consigo mismo, Narciso enloqueció, hasta tal punto que la propia Eco se entristeció al imitar sus lamentos.

El joven murió con el corazón roto e incluso en el reino de los muertos siguió hechizado por su propia imagen, a la que admiraba en las negras aguas de la laguna Estigia. Aún hoy se conserva el término «narcisismo» para definir la excesiva consideración de uno mismo.

100 CURIOSIDADES DE LA CIUDAD DE MEXICO.

LEONARDO, ÚLTIMA CENA

El cronovisor de Javier Sierra nos lleva esta semana al Cenacolo de Milán en donde Leonardo pintó la Última Cena. Se trata de una de las pinturas más controvertidas de los últimos 20 años que ha desatado todo tipo de teorías, algunas de ellas absolutamente increíbles.

EL RESCATE DE LA SEMILLA DE MAÍZ.(LEYENDA MAYA)

Hace mucho tiempo, un día, Chaac, el Dios de la lluvia, vio que la tierra del campo ya no era muy fértil y decidió arreglar ese problema. Entonces pensó quemar el campo para después sembrarlo nuevamente con todas las semillas de los árboles y las plantas que había. Llamó a todos los pájaros para que lo ayudaran en este trabajo, y les dijo: vayan y que cada uno de ustedes rescate la semilla que más les agrade. Quiero que la conserven para que la sembremos otra vez, ya que se haya apagado el fuego. Ustedes tienen la tarea de salvar las semillas, hagan bien este trabajo pues de ello depende la existencia de la Tierra. Entonces todos los pájaros se fueron a rescatar las semillas de los campos que ya estaban incendiados, pero el pájaro Toh, o reloj, que vive en las cuevas o cerca de los cenotes, era muy flojo y cuando llegó dijo: Voy a dormir un rato y luego agarro la semilla.

Se acostó y puso su cola atravesada en el camino, para que cuando los demás pájaros pasaran, se la pisaran y se despertara. Pero, se durmió mucho tiempo y no sintió cuando pasaron. Cuando despertó, el fuego ya casi se había apagado y la parte de su cola que estaba en el camino quedó pelada, porque todos los pájaros pasaron sobre ella. Sin embargo, el Toh entró al campo donde hubo el incendio y agarró la única semilla que quedaba: la del tomate verde. Por eso el Toh, tiene los ojos verdes. Pero hubo muchos pájaros que entraron a los campos cuando las llamas estaban muy grandes y, arriesgando su vida, salvaron distintas semillas.

Uno de esos pájaros fue el Dziú, quizá el más valiente, pues él entró cuando el incendio estaba muy fuerte, y salvó la semilla más valiosa: la del maíz. Él logró rescatar varios granos que cuidó mucho y después sirvieron para las nuevas siembras. Sin embargo, sus plumas se quemaron y se quedaron grises, sus ojos también se le enrojecieron por el humo, y ahora el pájaro Dziú, tiene la punta de sus alas del color de las cenizas.

Pero Chaac decidió premiarlo, y de acuerdo con los demás pájaros, le dieron el derecho para toda la vida, de depositar sus huevos en los nidos de otros pájaros sin tomarse el trabajo de empollar sus huevos, ni cuidar, ni alimentar a sus hijitos, quedando todo eso a cargo de los otros pájaros. Así fue como todos premiaron al pájaro Dziú, por haber salvado la semilla del maíz. En la actualidad sólo grita su nombre cuando elige un nido y los pájaros miran si acaso fue el suyo el escogido, dispuestos a cumplir su promesa.

MÉXICO CON LAS MANOS

Por tercera vez en nuestro país, se presenta, México con las Manos, Gastronomía de Calle, en alianza con el Estado de México; se llevará a cabo los próximos 30 de junio, 1 y 2 de julio, en la explanada municipal de Tlalnepantla.

Más de 70 representantes de la gastronomía de calle de diversos estados de nuestro país serán traídos especialmente para este evento. México con las Manos, será el espacio para degustar más de 200 platillos de la gastronomía nacional entre los que se encuentran: los montados de asado de Chihuahua; ceviche de carne seca y pan de pulque de Coahuila; gorditas y pastes de insectos de Hidalgo; uchepos, gazpachos morelianos y gorditas de quelites de Michoacán; mole verde, negro y colorado de Oaxaca; quesadillas de maíz azul y gorditas de Pátzcuaro; gorditas ferrocarrileras de San Luis Potosí; café de maíz y bocoles de quelites de Veracruz; marquesitas de Yucatán y asado de boda de Zacatecas, entre muchas otras delicias.

Porque las cosas saben mejor cuando se comen con las manos y porque alguna vez hemos disfrutado de la comida que le da color a la calle y que satisface nuestros antojos, ¡te invitamos a este gran evento!

MÉXICO CON LAS MANOS 2016