La rosa y el sapo es un cuento de
autor anónimo, relatado por María Cristina Salas, autora de varios libros
infantiles y de novelas para adultos con página web:
www.mariacristinasalas.blogspot.com
jueves, 13 de diciembre de 2018
martes, 11 de diciembre de 2018
FLAN DE HUEVO
Ingredientes (4 personas)
6 huevos.
1 litro de leche.
1 limón.
100 gramos de azúcar.
Cómo se elabora:
Pelamos finamente la cáscara del limón
para que no tenga la pulpa blanca. Ponemos a cocer la corteza en la leche
durante unos minutos y la retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose
un poco y que tome aroma a limón, como si fuese una infusión.
Con la mitad del azúcar, un poco de
agua y de zumo del limón, hacemos el caramelo en un recipiente y luego
caramelizamos las flaneras por su interior. Cascaremos los 6 huevos y los
juntaremos con el resto del azúcar. Batimos los huevos y juntamos con la leche
infusionada de limón y mezclamos de forma uniforme.
En un molde previamente caramelizado
vertemos el contenido e introducimos a hornear al baño María durante unos 25
minutos a 160º C, teniendo cuidado de que no se tueste demasiado la superficie.
Sabremos que está en su punto cuando, introduciendo una aguja en su interior,
ésta salga limpia.
No olvidemos que el desmoldado se debe
hacer en frío; de lo contrario, el riesgo de rotura es mucho mayor.
Flan de huevo
Escrito por F. Eroski
www.consumer.es
domingo, 9 de diciembre de 2018
ENSALADA DE LANGOSTINO CON PIÑA
Ingredientes (4 personas)
400 gramos de langostinos cocidos.
4 rodajas de piña natural.
Unas hojas de lechugas variadas.
1 decilitro de leche.
Una cucharada de jugo natural de piña.
Una cucharada de ketchup.
2 decilitros de aceite de girasol.
1 decilitro de aceite de oliva.
Un limón.
1 huevo cocido para decorar.
Cebollino.
Sal.
Cómo se elabora:
En agua hirviendo con sal cocemos los
langostinos durante 2 minutos o hasta que cambien de color y se tornen rosados.
Una vez cocidos los langostinos, los
enfriamos en un recipiente con agua y hielo durante otros 2 minutos, escurrimos
del agua helada y pelamos los langostinos.
Troceamos estos langostinos,
reservando cuatro enteros y pelados.
Cortamos la piña en rodajas gruesas y
de forma decorativa ya que dentro de esta rodaja serviremos la ensalada.
Vaciamos las rodajas de piña y
cortamos su carne en trozos pequeños, colocando los trozos en un plato para
recoger el jugo que sueltan.
Seguidamente, elaboramos una lactonesa
(mayonesa elaborada con leche en vez de huevo).
En un vaso de la batidora disponemos 1
decilitro de leche, sal y un poco de zumo de limón.
Batimos la mezcla y cuando espese
agregamos, poco a poco, y sin dejar de batir, el aceite de girasol y un poco de
aceite de oliva hasta formar una salsa compacta y cremosa.
A continuación, incorporamos el jugo
de la piña y el ketchup y mezclamos todo el conjunto con una cuchara hasta
formar una salsa rosa.
Distribuimos en las rodajas de piña
unas hojas de lechugas variadas ligeramente aliñadas con aceite de oliva y zumo
de limón, y sobre ellas colocamos los trozos de piña y el marisco. Salseamos
todo con la salsa rosa.
Adornamos cada ensalada con un
langostino pelado y entero de los que hemos reservado, huevo cocido rallado con
un pasapurés y cebollino recién cortado.
Servimos la ensalada fría.
Escrito por F. Eroski
www.consumer.es
viernes, 7 de diciembre de 2018
EL REY ARTURO
Jesús Callejo, conocedor de los
profundos misterios de esta historia nos da detalles del origen del mito
artúrico, cuya tradición está ligada a otras leyendas como el Grial, los
caballeros de la mesa redonda, etc.
miércoles, 5 de diciembre de 2018
EL HORIZONTE
El horizonte es un cuento de autor
anónimo, narrado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y
de novelas para adultos con página web: www.mariacristinasalas.blogspot.com
La producción y el montaje musical están
a cargo de Paco Bernabé.
Las imágenes son portadas de libro de
María Cristina Salas.
lunes, 3 de diciembre de 2018
LA BIBLIOTECA DE ALEJANDRIA.
Existen muchas leyendas sobre la
Biblioteca de Alejandría, sus incendios y cómo desapareció. Jesús Callejo nos
cuenta en este nuevo cronovisor qué pasó realmente, qué tesoros contenía y qué
se ha podido perder en ella.
sábado, 1 de diciembre de 2018
COMER PISTACHES REDUCE EL ESTRÉS: ESTUDIO
Comer pistaches ayuda a decirle adiós
al estrés. De acuerdo con un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania
en Estados Unidos, publicado en la revista Journal of the American Heart
Association, el consumo regular de pistaches puede reducir la respuesta del
cuerpo a las tensiones de la vida cotidiana.
Debido a que este fruto seco color
verdoso contiene altas cantidades de magnesio y potasio, lo ayuda a regular las
respuestas biológicas del estrés diario y reduce la presión arterial.
De acuerdo con científicos, el
magnesio que contienen los pistachos auxilia a tener una cantidad adecuada de
electrolitos, lo que estimula la transmisión de impulsos nerviosos además de
que contribuye en la mejora del sueño.
El color verde en los pistaches
proviene de un compuesto llamado luteína, que ayuda a prevenir la forma más
común de la ceguera: la degeneración macular ocasionada por el avance de la
edad
Asimismo, comer pistaches coadyuva a
regular la melatonina, una hormona encargada de regular el sueño, además de
combatir la depresión, el estrés y la
ansiedad de forma natural.
Los especialistas añadieron que
además, los pistaches también aportan vitamina B, la cual participa en el
metabolismo de las proteínas y es necesaria para la producción de serotonina,
dopamina y noradrenalina, neurotransmisores involucrados en el estado de ánimo.
Los pistaches o pistachos ayudan al
organismo a lograr obtener energía y evitar el cansancio producido por el
estrés
Este hallazgo fue posible, gracias al
análisis de los efectos del pistache en pacientes con diabetes tipo 2, quienes
estuvieron sometidos a ciertas pruebas de estrés estandarizadas.
Los participantes fueron divididos en
dos grupos, a uno de ellos le fue administrada una dieta que incluía una
porción de 150 pistaches al día, la mitad salados y el resto naturales,
mientras que al otro grupo no.
Tras un periodo de cuatro semanas, los
partícipes fueron sometidos a diferentes pruebas sanguíneas para medir su
presión arterial y resistencia vascular periférica total, en dos pruebas de
estrés.
Los resultados obtenidos demostraron
que quienes habían consumido pistaches presentaban vasos sanguíneos más
relajados y dilatados durante las pruebas de estrés, resultando en una menor
constricción vascular y un mejor control de los nervios del corazón.
De acuerdo con la compañía Wonderful
Pistachios, hasta 2010 en el mercado mexicano se vendían 11 millones de
toneladas anuales de pistaches lo que equivale a unos 35 millones dólares.
Hasta 2010, en México se producían más
de 20 toneladas de pistache.
Los pistaches es una de las botanas
que aportan a la salud.
Los pistaches reducen el riesgo a
tener enfermedades cardiovasculares.
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