domingo, 30 de abril de 2017

VACAS BEBEN CUATRO LITROS DE CERVEZA POR DIA



Hugues Derzelle, un criador de ganado de Chimay, Bélgica, considera que uno de los secretos para el gran sabor de la carne veteada podría ser la cerveza, por lo que en los últimos meses les ha estado dando de beber a sus vacas cuatro litros de cerveza negra por día.

Derzelle dice que la idea se le ocurrió luego de leer que los productores japoneses de ternera de Kobe masajean a sus vacas, les ponen música relajante, y les dan de beber cerveza. Una rápida búsqueda en Google revela que esto no es más que un mito, aunque muy popular, pero no parece haberle importado mucho al criador belga. Desde noviembre ha estado tratando a dos de sus vacas con cuatro litros de la cerveza negra local Sara de Silenrieux, con la esperanza de mejorar las vetas de grasa de su carne, así como su sabor.


 “Me dije: bueno, si los japoneses dan a sus vacas cerveza, masajes y música para alcanzar la calidad de carne gourmet, por qué no podemos adoptar aquí un poco del sistema de producción, y convertirlo en ‘hecho en Walonnia’?” explica Derzelle el razonamiento detrás de su decisión.

Sara de Silenrieux es una cerveza negra bastante fuerte, con un contenido de alcohol del 5%, pero Hugues Derzelle afirma que las vacas no corren ningún peligro de emborracharse con su dieta diaria de cerveza, porque las bacterias en sus rumen (el equivalente bovino de nuestro esófago) metabolizan inmediatamente la mayor parte del alcohol, y sólo muy poco llega a su torrente sanguíneo.



Derzelle empezó a dar cuatro litros de cervezas a dos de sus vacas en noviembre de 2016, y el 25 de marzo envió las primeras muestras de la carne vacuna mejorada con cerveza a algunas tiendas selectas de Bélgica. Afirma que la dieta especial hace que la carne sea un poco más cara que otras carnes de res artesanales, pero no exageradamente.

El agricultor belga planea producir alrededor de 500 kilogramos de la carne vacuna especial en el primer año, y aumentar la producción si el feedback de los consumidores es positivo.

En caso de que estés tentado de conseguir un par de filetes de carne vacuna a la cerveza, se llama “Saveur du Long Pré” o “Sabor del prado largo”.




Un éleveur de la région de Chimay lance la viande... à la bière

LLEGADA A LA LUNA CRONOVISOR


Un nuevo cronoviaje con Javier Sierra que nos lleva al 12 de septiembre de 1962. Ese día J. F. Kennedy da un mitin en el que anuncia el inicio de la carrera espacial por conquistar la Luna, hecho que se logrará en julio de 1969; toda una proeza del ser humano llena de anécdotas e interrogantes.

viernes, 28 de abril de 2017

LOS PENSAMIENTOS RUMIANTES GENERADORES DE ANSIEDAD.


Los pensamientos rumiantes son aquellos a los que damos vueltas sin parar pero a los que no buscamos una solución. Si no optamos por eliminarlos, sabotearán nuestro bienestar.
Los pensamientos rumiantes son aquellos responsables de llevarnos hasta la extrema preocupación que desemboca en ansiedad. Pero, ¿por qué ocurre esto?
Algunas personas suelen darle muchas más vueltas a lo que les ocurre. Piensan en lo que han dicho, en lo que ha pasado, en lo bueno o no que ha sido…
No obstante, estos pensamientos rumiantes no solo se centran en el pasado, sino también en el futuro. Un futuro desconocido donde las suposiciones, las dudas y las creencias negativas hacen acto de presencia.
Pensamientos rumiantes y equívocas interpretaciones


Si hay algo que tienen los pensamientos rumiantes es que nos hacen llegar a conclusiones bastante desacertadas.
Pues, aquello a lo que le estamos dando vueltas está gravemente influenciado por miedos, carencias, necesidades y otra serie de pobrezas que residen en nosotros mismos.
Si necesitamos de los demás para ser felices, para sentirnos capaces y válidos, entonces estos pensamientos rumiantes se harán eco en nuestra cabeza.
Siempre nos centramos en el otro, en lo que pensará, en si le está gustando cómo somos o nos comportamos. Pero, ¿dónde quedamos nosotros? ¿Dónde reside nuestra propia opinión?
La baja autoestima deriva en una inseguridad que nos afecta a todos los niveles de nuestra vida. Esta ocasiona conflictos, sentimientos de culpabilidad e ideas equívocas que nos hacen dudar de todo y de todos.
Esta situación provoca algo que no queremos: el rechazo de los demás. Y es que nos enfocamos tanto en el resto de personas que cualquier cosa mínima que ocurra la sentiremos como una decepción, una mentira, una deslealtad.
No obstante, somos nosotros quienes nos decepcionamos a nosotros mismos.



 Los pensamientos rumiantes son como el pez que se muerde la cola. Parece que no hay un final, que no hay una salida posible.
De hecho, las personas que padecen de este tipo de pensamientos carecen de una habilidad esencial: la valentía de tomar decisiones.
El hecho de no decir lo que piensan o de no hacer lo que quieren porque saben que eso tendrá diversas consecuencias provoca que se refugien en esos pensamientos que las consumen por dentro.
Poco a poco, la ansiedad se irá haciendo eco, les sorprenderá en cada esquina e irá adquiriendo cada vez más control.
Si no se detiene a tiempo, si uno mismo no comprende que hay un problema que solucionar, la bola se irá haciendo más grande y puede hasta derivar en una profunda depresión.
Las personas que sufren de pensamientos rumiantes se auto sabotean de forma constante, lastiman su autoestima, no se creen lo suficientemente buenas…
Están tan desconectadas de ellas mismas que necesitan de los demás para sentirse “en conexión”. Sin embargo, esto jamás es una solución, sino un agravante de un problema al que no quieren mirar a los ojos.
Hora de decir “adiós” a las obsesiones


Los pensamientos rumiantes no son más que obsesiones por un tema o una situación que provocará que hagamos cosas de las que después nos arrepentiremos.
Por ejemplo, si tenemos dudas y en nuestra mente hay varios pensamientos que nos instan a pensar que nuestra pareja nos es infiel, la ansiedad se apoderará de nosotros.
Así, empezaremos a controlar la hora en la que se conecta en las redes sociales, cuánto se acuerda de nosotros, etc.
Todo lo que “descubramos” alimentará esas creencias que tenemos y que se han vuelto tan obsesivas que nos llevan a hacer cosas que no forman parte de nuestros valores.
Por eso, es importante no retorcernos en esa marea de pensamientos, muchos de los cuales no tienen razón de ser y nace fruto de una inseguridad nuestra.
Debemos aprender a verlos sin juzgarlos, sin intentar indagar en el motivo; simplemente verlos y dejar que se vayan.
Cuando retenemos esos pensamientos es cuando empezamos a rumiarlos y se tornan obsesiones.


Un pensamiento puede generarte una sensación muy negativa en el cuerpo, pero abrazarte a ella, intentar razonarla y no soltarla puede ser la peor de las decisiones.
Si un pensamiento te aborda y no te deja en paz, toma una decisión. Lo que está en tu mente te está queriendo decir algo, así que actúa.
El pensamiento rumiante es fruto de una acumulación, aguante y silencio de aquello que tanto te molesta o de lo que dudas, pero ante lo que no haces nada.
Guardarlo para ti y aferrarte a él solo te hará sentir mal. Cuando el cuerpo grita es el momento de atreverse a cambiar.

martes, 25 de abril de 2017

4ta. FERIA DE LAS PULQUERIAS TRADICIONALES


HORARIO 
  • SÁBADO 10:00 a 18:00 hrs.
  • DOMINGO 10:00 a 18:00 hrs.
  • Museo de los Ferrocarrileros 
  • Calle Alberto Herrera Colonia Aragón la Villa . Delegación Gustavo A. Madero, . Edificio CP. 07000. 
  • Tel. 51186407/09

lunes, 24 de abril de 2017

EL NAHUAL

México es conocido, entre otras cosas, por sus chamanes, hechiceros y curanderos (médicos de la tribu), a veces llamados Nahuales o Naguales. Todos los pueblos y ciudades en México tienen al menos un Nahual.
La palabra azteca para Nahual es Nahualli, que significa lo que es mi vestidura o piel, y se refiere a la habilidad del Nahual de transformarse en una criatura mitad hombre, mitad animal (lobo, jaguar, lince, toro, águila, coyote...). Ese vocablo también se refiere a la nigromancia, ocultismo y malicia.
Para los pueblos prehispánicos, el nahualli era uno de los hechiceros llamados tlatlacatecolo, literalmente "hombres búhos", lo cual indica que sólo aparecía de noche.
Antes del apogeo de las grandes civilizaciones prehispánicas como la azteca o la Maya, los indígenas Yakis, Tarahumaras y Seris que vivían al norte de México y el sur de los Estados Unidos (cerca del 900 d. C.) tenían nahuales. Estas civilizaciones se hallaban asentadas en parte de lo que hoy son los estados americanos de California, Nuevo México y Texas, y los estados mexicanos de Chihuahua, Baja California, Sonora y Sinaloa. Ellos creían que si un hombre puede llegar a conocer su espíritu primitivo o nahual, entonces lo podía usar para curar a la gente y practicar la magia. Muchos dibujos primitivos en viejas cuevas muestran a personas como hombres-lobo.
En el Imperio Azteca los nahuales eran protegidos por Tezcatlipoca, el dios azteca de la guerra y el sacrificio. La leyenda contaba que un nahual podía desprenderse de su piel y transformarse en una de estas criaturas. Muchos cazadores aztecas y colonizadores decían que durante la noche habían matado a un animal y al amanecer el cadáver se había transformado en el de un hombre.
El nahual deja su forma humana por un tiempo determinado, para adquirir la de un animal elegido. Existen varias versiones de cómo se logra esta metamorfosis:
Una asegura que el brujo simplemente desaparece y se encarna en el animal, a voluntad. El chaman afirma ser capaz de incorporar su conciencia al cuerpo de un animal ya existente. Sea de una forma u otra, hay una afinidad psíquica, una especie de parentela del alma entre el chaman y el animal en el que se transforma.
Otra dice que se "fragmenta", para lo cual se desprende, de modo deliberado, de parte de su cuerpo (los ojos, las piernas, un brazo o, incluso, los intestinos), de este modo si se quiere acabar con un Nahual el mejor método es seguirle y observar donde realiza su transformación, robarle la parte del cuerpo de la que se desprendió ya que de este modo le será imposible volver a su forma original y al amanecer morirá.
Otra más afirma que el cuerpo dormido del brujo permanece en su casa, mientras su espíritu vaga en la figura de animal. En este caso, para evitar que alguien toque su cuerpo dormido, el nagual debe dar siete volteretas.


domingo, 23 de abril de 2017

PIET MONDRIAN CRONOVISOR

Javier Sierra nos lleva en su cronovisor al año 1911. En ese momento e pintor holandés Piet Mondrian conoce la obra de Picasso. Inspirado además por la literatura y el pensamiento de la teosofía londinense, creada por Madame Blavatsky décadas antes, su obra dará un giro de 180 grados y se convertirá en uno de los artistas más singulares de la primera mitad del siglo XX. Sus obras están llenas de colores sencillos pero que nos hacen viajar al mundo de lo etéreo y la muerte.

sábado, 22 de abril de 2017

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE COMER VERDURAS?

El consumo de verduras proporciona beneficios para la salud. Las personas que comen más frutas y verduras como parte de una dieta saludable, en general, son propensos a tener un menor riesgo de algunas enfermedades crónicas. Las verduras aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del cuerpo.

Nutrientes:
• La mayoría de las verduras son naturalmente bajas en grasa y calorías. Ninguna de estas tiene colesterol.
• Las verduras son fuente importante de muchos nutrientes, como potasio, fibra dietética, folato (ácido fólico), vitamina A y vitamina C.
• Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Las fuentes vegetales de potasio son las papas, chícharos, los productos derivados del tomate (pasta, salsa y jugo), soja, habas, espinacas, lentejas y frijoles.
• La fibra dietetica a partir de vegetales, como parte de una dieta saludable en general, ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. La fibra es importante para la función apropiada del intestino. Ayuda a reducir el estreñimiento. Los alimentos con alto contenido en fibra, ayudan a generar una sensación de saciedad con menos calorías.
• El folato (ácido fólico) ayuda a la formación de glóbulos rojos. Las mujeres en edad fértil que puedan quedar embarazadas deben consumir cantidades adecuadas de folato de los alimentos, y además, de 400 mcg de ácido fólico sintético a partir de alimentos fortificados o suplementos. Esto reduce el riesgo de defectos del tubo neural, espina bífida, anencefalia durante el desarrollo fetal.
• La vitamina A mantiene los ojos y la piel saludable, ayudando a protegerla contra las infecciones.
• La vitamina C ayuda a sanar heridas y cortadas; igualmente mantiene los dientes y encías sanos. La vitamina C ayuda en la absorción de hierro.

Beneficios en la salud:
• Comer una dieta rica en frutas y verduras como parte de una alimentación saludable, puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, incluyendo ataque cardíaco y accidente cerebro vascular.
• Comer una dieta rica en frutas y verduras, puede proteger contra ciertos tipos de cáncer.
• Las dietas ricas en alimentos que contienen fibra, como algunas verduras y frutas pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón, la obesidad y la diabetes.
• El consumo de frutas y verduras ricas en potasio, puede reducir la presión arterial, y también puede reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales y ayudar a disminuir la pérdida de hueso.

• El consumo de alimentos tales como verduras que son bajos en calorías, en lugar de otros alimentos de mayor contenido calórico pueden ser útiles para ayudar a la menor ingesta de calorías.