viernes, 9 de noviembre de 2018

LEYENDA DE LA MALTO



San Luis de Potosí alberga hoy un lugar de leyenda, el Edificio Ipiña, ubicado en  la avenida Venustiano Carranza. Este lugar, era el recinto en el que encerraban a todos aquellos acusados de brujería y/o hechicería en los lejanos años 1700 de la ciudad que para entonces vestía de mantas o cueros.

Una mujer conocida como La Maltos, pertenecía a la Inquisición, castigando a todos aquellos acusados de herejía o brujería, pero como o caso contradictorio, ella misma daba lugar a esas prácticas.

Todos le temían dado su alto alcance y poder, además de las prácticas oscuras, las mismas que la llevaron a asesinar a dos personas influyentes de aquella sociedad.

El alto inquisidor no se lo pensó y ordenó su arresto, el que efectuaría la policía de la localidad con gusto y a la vez con miedo. Dada la orden, el jefe de policías acompañado de un subalterno dieron caza a la mujer, que poco podía hacer al verse atrapada por completo.

Sin embargo les pidió un último deseo, que dejaran que dibujara en su pared una última obra, para el recuerdo, para dejar huella de su existencia, y luego de esto, con gusto se entregaría sin oposición alguna.

En busca de facilitar las cosas y evitar la furia de aquella dama que paseaba de noche entre fuego y caballos endemoniados, los oficiales aceptaron la propuesto y La Maltos se dispuso a dibujar.

Con su dedo índice, trazó la figura de una carreta acompañada de dos caballos casi poseídos, con aspecto atormentante de verdad y luego de pronunciar  “Os invito a que viajéis conmigo por lo ancho y largo de los continentes conocidos”, la mujer se montó en esta carreta dibujada ante los atónitos ojos de los policías, se perdió en el horizonte y los policías del lugar.

No quedó más que el silencio, la soledad y el cuento que en efecto nadie les creyó a aquellos oficiales, pero sí quienes sospechaban de la dama.


miércoles, 7 de noviembre de 2018

BECQUER Y SORIA



El Monte de las Ánimas es solo uno de los referentes sorianos que Bécquer plasmó en sus leyendas. Este escritor romántico cuenta con infinidad de claves que nos ayudan a conocer la realidad histórica y cultural del mundo de las ánimas y el anhelo del ser humano por afrontar y entender la muerte.

lunes, 5 de noviembre de 2018

EL ELEFANTE Y LA ALONDRA



El elefante y la alondra es un cuento de autor anónimo, narrado por María Cristina Salas, autora de varios libros infantiles y novelas para adultos con web:
www.mariacristinasalas.blogspot.com
La producción y el montaje musical está a cargo de Paco Bernabé.
Imágenes. Portada de un libro de María Cristina Salas

sábado, 3 de noviembre de 2018

MOUSSSE DE CHOCOLATE




Ingredientes (4 personas)

4 huevos.
200 gramos de cobertura de chocolate.
150 gramos de azúcar.
2 láminas de gelatinas.
3 decilitros de nata líquida.
75 gramos de azúcar.
Una pizca de vainilla.

 Cómo se elabora:

Separamos las claras de las yemas, que reservamos, y batimos con 120 gramos de azúcar. Remojamos las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos y cuando estén blandas escurrimos del agua fría.
Ponemos al baño maría el chocolate junto con la gelatina hasta que se deshaga y forme una crema.
Una vez lista la crema, apartamos y añadimos las yemas batidas con el azúcar, dejándolo enfriar sin parar de darle vueltas.
Montamos las claras a punto de nieve con unas gotitas de limón.
Añadimos las claras montadas a la crema que ya está fría, dando vueltas en sentido envolvente y procurando que sigan esponjosas.
Montamos la nata con 30 gramos de azúcar y agregamos la nata, también dando vueltas en sentido envolvente, e introducimos la mousse en el frigorífico durante dos horas.
Elaboramos la crema chantilly batiendo la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla, hasta espesar.
Antes de servir adornamos la mousse con crema chantilly y espolvoreamos con unos granos de chocolate.

El azúcar se puede sustituir por edulcorantes sin calorías para hacer este delicioso postre dulce más adecuado en diversas enfermedades.

 Escrito por F. Eroski

www.consumer.es

jueves, 1 de noviembre de 2018

LA CALLE DEL TRUCO



El que no arriesga no gana. Eso fue lo que en su momento pudo pensar Martín, un jugador como muchos, adinerado como pocos. Cuenta la leyenda que en uno de los callejones de aquel Guanajuato, una casa albergaba el lugar de apuestas más concurrido de los alrededores, con frecuentes asiduos de altos círculos sociales, que buscaban diversión en las noches de azar de aquel poblado.

Una de estas noches, un rostro pálido escondido en un sombrero ancho, sobre ropas de la época, entró en esta morada en busca de un rival, el que encontró en Martín,  ese adinerado y exitoso hombre conocido por todo el pueblo, con propiedades, riquezas, una bella y joven mujer y su hijo.

El reto fue aceptado por aquel forastero que durante toda la noche ganó sin parar a un confundido pero herido en su orgullo Martín, así hasta que ya no quedaba nada que apostar, nada que perder.

Sin embargo, aquel sombrero misterioso se reclinó sobre la mesa para susurrarle a Martín que aún poseía una riqueza valiosa que apostar, algo que seguía en su poder, aquella bella y joven mujer que hacía llamar su esposa, la madre de su hijo.

Martín no lo dudó y se levantó de la mesa, se retiró a su hogar y desechó la opción. Aunque al día siguiente, su orgullo le jugó una mala pasada y le llevó a aquella casa de apuestas con su mujer como única moneda. Muchos cuentan que accedió a la primera.

Pero la verdad es que al igual que al comienzo, volvió a perder, todo apostado a esa sota de oros, que esa noche sucumbió ante un seis de espadas.

De esta manera, Martín sólo era dueño de su vida, aunque sentía haberla perdido por completo esa noche, la misma noche en la que el sombrero se levantó y dejó ver dos chispas ardientes que para muchos, eran los ojos del mismísimo demonio.


miércoles, 31 de octubre de 2018

CANAPES VARIADOS



Ingredientes (4 personas)

6 rebanadas de pan de molde.
12 cucharadas de mayonesa.
2 huevos.
100 gramos de surimi.
3 lonchas de jamón york.
3 lonchas de queso.
4 langostinos cocidos y pelados.
25 gramos de huevas de salmón.
6 filetes de anchoas.

 Cómo se elabora:

Se cuecen los huevos en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal durante diez minutos. Una vez cocido, los refrescamos en agua fría, los pelamos y troceamos.
Untamos el interior de las rebanadas del pan con mayonesa. En algunas rebanadas colocamos una loncha de jamón, en otras una de queso y en otras surimi rayado.
Tapamos con otra rebanada y untamos la superficie exterior también con mayonesa.
Sobre esa última rebanada colocamos el huevo en rodajas o rayado, surimi y, por último, decoramos con unos filetillos de anchoas, unos langostinos cocidos o unas huevas de salmón.

Esmerarse con la presentación es la clave para sorprender con estos canapés tan sencillos de elaborar.

Escrito por F. Eroski

www.consumer.es

lunes, 29 de octubre de 2018

TUMBAS PERDIDAS



Las teclas de nuestro cronovisor intentan dar luz sobre uno de los mayores enigmas de nuestro Siglo de Oro. ¿Dónde están las tumbas de muchos personajes ilustres? Figuras como Cervantes, Velázquez, Calderón... han sufrido diferente suerte de tal manera que hoy no sabemos con certeza dónde están enterrados.