En un intento por combatir el problema
del desperdicio de alimentos en el país, Dinamarca abrió el primer supermercado
del mundo que vende productos vencidos o dañados.
Desde la inauguración en Copenhague la
semana pasada, la gente ha estado haciendo cola afuera de WeFood para tener la
oportunidad de comprar artículos con descuentos que de otro modo, habrían ido a
parar a la basura por tener envases dañados o fechas de caducidad muy cortas.
Los alimentos, cosméticos y otros artículos para el hogar en WeFood tienen un
precio de 30 a 50 por ciento más bajos que en las tiendas regulares.
“WeFood es el primer supermercado de
este tipo en Dinamarca y quizás del mundo, ya que no sólo se dirige a los
compradores de bajos ingresos, sino a cualquiera que está preocupado por la
cantidad de desperdicios de alimentos producidos en el país”, afirmó Bjerre,
director del proyecto. “Mucha gente ve esto como una forma positiva y
políticamente correcta de enfocar la cuestión.” La gran inauguración contó con
la presencia de la princesa María de Dinamarca, y el ex ministro para la
alimentación y el medio ambiente, Eva Kjer Hansen.
“Es absurdo que la comida se tire a la
basura”, dijo Hansen, que tuvo palabras de elogio para la iniciativa. “Es malo
para el medio ambiente y es dinero desperdiciado. Un supermercado como WeFood
tiene mucho sentido y es un paso importante en la batalla para luchar contra el
desperdicio de alimentos.”
Mientras que sólo en Dinamarca se
estima que se pierden cerca de 700.000 toneladas de alimentos cada año, las
Naciones Unidas han declarado que a nivel mundial, el desperdicio de alimentos
asciende a la friolera de 1,3 millones de toneladas. Estas son cifras
impactantes, teniendo en cuenta el hecho de que alrededor de 795 millones de
personas en el mundo están desnutridas, según el Programa Mundial de Alimentos.
Dinamarca, sin embargo, ha adoptado
varias medidas para corregir su conducta, desperdiciando un 25% menos de
alimentos que hace cinco años. Una de estas iniciativas es el Banco de
Alimentos, una organización local sin fines de lucro que distribuye los
excedentes de alimentos a los refugios de indigentes.
El proyecto WeFood es una colaboración
entre el Banco de Alimentos y la organización religiosa DanChurch Aid. Juntos
reunieron más de 1 millón de coronas (cerca de 150.000 dólares) durante el año
pasado, a través de crowdfunding. También tuvieron que hacer frente a muchos
obstáculos legislativos, para lograr el permiso del gobierno para la venta de
alimentos caducados. Finalmente se les permitió poner en práctica el proyecto.
La tienda está ahora dirigida exclusivamente por voluntarios, y las ganancias
se utilizan para financiar otros proyectos de DanChurch de ayuda en países en
desarrollo como el sur de Sudán y Bangladesh.
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